Guatemala Los Suspiros Huehuetenango, Villa Sarchi, Fully washed
Kód: 5453/ZRN/70 5453/250/ZRN 5453/250/VEL 5453/250/HRU 5453/250/ST 5453/250/JEM 5453/250/VEL2 5453/1/ZRN Zvolte variantu
Detailní popis produktu
Představujeme vám kávu Los Suspiros z úchvatné guatemalské vysočiny Huehuetenango. Název farmy znamená španělsky „Vzdechy“ a je inspirován svěžími závanem větru, který Vás obklopí, kdykoliv se zastavíte, abyste se pokochali neuvěřitelným výhledem. Připravte se na kávu, která vyjadřuje farmářovu poctu rodinné tradici, ale zároveň odvahu k inovaci.
Čtyři generace lásky ke kávě
Příběh farmy začal ve 30. letech 20. století, kdy ji založil Juan Palacios. Tehdy Juan vozil kávu k prodeji na mule a cesta do města Huehuetenagno mu trvala celých 5 dní!
Dnes farmu vede Axel Palacios, již čtvrtá generace rodiny, s jediným cílem: pěstovat výběrovou kávu. Axel později spojil síly s přáteli z dětství - bratry Fredym a Alejandrem Moralesovými. Společně provozují farmu Los Suspiros jako součást jejich společného podniku, exportéra speciální kávy Rosma Coffeelands. Díky tomuto partnerství má Axel ty nejlepší podmínky pro zpracování a export této prémiové kávy.
Villa Sarchi: Unikátní odrůda a promyté zpracování
Tato exkluzivní šarže je tvořena 100% odrůdou Villa Sarchi, což je vzácná přírodní mutace odrůdy Bourbon, původem z Kostariky. Axel pěstuje tuto odrůdu s velkou péčí, což mu umožňuje produkovat takovéto jednodruhové loty.
Tato káva byla zpracována plně promytou metodou (Fully Washed), která je ideální pro stabilní a slunečné sezónní počasí. Třešně jsou ručně sbírány, pečlivě tříděny a po 24hodinové fermentaci promyty čistou vodou. Následné sušení na terasách zajišťuje čistý, klasický chuťový profil, který skvěle reprezentuje to nejlepší z Guatemaly.
Oblast: Huehuetenango - Palmira, La Libertad
Farmář: Axel Palacios
Farma: Finca Los Suspiros
Velikost farmy: 20 ha
Nadmořská výška: 1500 - 1900 m.n.m.
Odrůda: Villa Sarchi (Arabica)
Zpracování: Fully Washed
Kvalita: SHB (Strictly Hard Bean)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva z Ameriky - pražírna kávy BotaCoffee |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Odrůda kávy: | Arabica |
| Stupeň pražení kávy: | Středně pražená |
| Země původu: | Guatemala |
| Zpracování kávy: | Washed |
| ? Vůně před zalitím: | Mléčná čokoláda, karamel, květinová. |
| Vůně po zalití: | Sladká, pomerančová. |
| ? Chuť: | Mléčná čokoláda, pomeranč, brusinky, karamel, střední až vyšší sladkost, střední hořkost, nižná pomerančová acidita. |
| ? Dochuť: | Smetana, karamel. |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
| Výrobní společnost : | BotaCoffee s.r.o. |
|---|---|
| Adresa : | Antonína Procházky 23/24, 62300 Brno, Czech Republic |
| E-mail : | info@botacoffee.cz |