Colombia Excelso EP Cauca Popayan
Kód: 5330/ZRN 5330/250 5330/251 5330/252 5330/253 5330/254 5330/255 5330/1 K Zvolte variantu
Detailní popis produktu
Kolumbie je země mnoha tváří. S pobřežím u Atlantského i Tichého oceánu, s Amazonským pralesem i sněhem pokrytými vrcholky And má každá oblast zcela jedinečný charakter. V celkové produkci kávy je třetí na světě (za Brazílií a Vietnamem), ale drží světové prvenství v produkci prané výběrové arabiky. Je také jedinečná v tom, že – díky její velikosti a rozmanitosti terénů a mikroklimat – se v každém ročním období v některé části země sklízí káva.
Departement Cauca leží na jihozápadě země, jeho hlavním městem je Popayan. Tomu se někdy přezdívá "Ciudad Blanca", tedy Bílé město, podle koloniální architektury. Tato oblast v blízkosti rovníku má velmi stabilní klima díky tomu, že leží ve vysoké nadmořské výšce, obklopená horským masivem. Je to plošina se sopečnou půdou a vydatnými srážkami, kde se kávovníkům velice dobře daří.
Káva okolí Popayan je proslulá svým plným aroma, sladce čokoládovou chutí se středním tělem a příjemnou aciditou. V oblasti Cauca jsou převážně malé farmy (5 - 10 ha), odkud se káva posílá ke zpracování do mycích stanic. Nejčastěji se zde pěstují odrůdy caturra, castillo, bourbon a typica.
Od roku 1927 jsou zdejší pěstitelé kávy sjednocení v Kolumbijské federaci pěstitelů kávy, která je reprezentuje na národní i mezinárodní úrovni. Tato nezisková organizace hájí jejich práva, podporuje farmáře ve výzkumu a zlepšování kvality a napomáhá tomu, že se kolumbijská káva řadí mezi nejlepší světové kávy.
Kolumbijská káva Excelso EP je symbolem kvalitní kávy pocházející z vysokohorských oblastí Kolumbie. Označení Excelso se vztahuje na velikost zrn (screen 15–16), která patří k druhým největším v Kolumbii. EP (European Preparation) znamená, že káva prošla pečlivým ručním tříděním, při kterém jsou odstraněna vadná zrna, aby výsledná šarže dosahovala nejvyšší čistoty a kvality.
Země: Colombia
Oblast: Popayan, Cauca
Nadmořská výška: 1500 m.n.m.
Sklizeň: 2024/25
Kvalita: Excelso EP
Odrůda: Castillo (arabica)
SCA score: 84,5
Zpracování: Washed
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva z Ameriky - pražírna kávy BotaCoffee |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Odrůda kávy: | Arabica |
| Stupeň pražení kávy: | Středně pražená |
| Země původu: | Kolumbie |
| Zpracování kávy: | Washed |
| ? Vůně před zalitím: | Sladká, nugát, mléčná čokoláda, med. |
| Vůně po zalití: | Med, javorový sirup, vyšší sladkost. |
| ? Chuť: | Střední zakulacené tělo, střední karamelová sladkost, nižší acidita s nádechem jablka, ořechová hořkost. |
| ? Dochuť: | Příjemná, sladká, lehce s nádechem jablka a ořechů. |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
| Výrobní společnost : | BotaCoffee s.r.o. |
|---|---|
| Adresa : | Antonína Procházky 23/24, 62300 Brno, Czech Republic |
| E-mail : | info@botacoffee.cz |