Nicaragua SHG EP Limoncillo Estate Fincas Mierisch

Detailní popis produktu

Rodina Mierisch pěstuje kávu v Nikaragui více než 100 let. Bruno Mierisch Boettiger, německý geolog, byl na konci 19. století najat, aby pomáhal nikaragujské vládě při výstavbě jejich národní železnice. Nikaragujská vláda mu jako část odměny nabídla pozemky v horách Matagalpa. Bruno Mierisch tu začal pěstovat citróny a v roce 1908 zasadil svůj první kávovník a naskočil do proudu nikaragujské kávové revoluce.

Fincas Mierisch jsou stále rodinným podnikem, vlastní již několik farem v Nikaragui i v Hondurasu. Chirurg Erwin R. Mierisch, zástupce 3. generace rodiny, posunul v 90. letech produkci kávy od komerční k produkci výběrové kávy. Další generace dostala jméno Mierisch do centra mezinárodní pozornosti díky organizování, posuzování a účasti v programu Cup of Excellence, kde stále sbírá ocenění. Erwin "Wingo" Mierisch, je výrobcem kávy 5. generace, působil jako barista v NYC a nyní má na starost laboratoř kontroly kvality a oddělení vztahů s klienty.

Více o této pozoruhodné rodině a jejich práci se můžete dozvědět zde:
Fincas Mierisch

Země: Nicaragua
Umístění: Matagalpa
Farma: El Limoncillo
Majitel farmy: Fausto Martinez
Velikost farmy: 119 ha a 54 ha chráněného deštného pralesa
Odrůda: Red Catuai
Datum sklizně: 2024
Nadmořská výška: 850 - 1110 m.n.m.
Zpracování: Washed