Zelená káva

Bugisu je oblast ležící na východě země a káva se tu pěstuje v nadmořských výškách mezi 1300 a 2600 m.n.m.. Podmínky pro pěstování jsou tu ideální - je tu dostatek úrodné půdy a zavlažují ji pravidelné srážky.

Bugisu je oblast ležící na východě země a káva se tu pěstuje v nadmořských výškách mezi 1300 a 2600 m.n.m.. Podmínky pro pěstování jsou tu ideální - je tu dostatek úrodné půdy a zavlažují ji pravidelné srážky.

Tato káva se sklizí ručně a zpracovává se nejčastěji mokrou cestou. Následně se nechá ve speciálně zkonstruovaných otevřených skladech po dobu cca 12-16 týdnů. Tyto sklady se nacházejí ve městě Mangalore, na pobřeží zvaném Malabar. V období monzunu se díky monzunovým větrům a dešťům takto simuluje plavba plachetnicí, která kdysi trvala až 6 měsíců a dodává této kávě její charakteristickou chuť. Káva v této fázi musí být velice pečlivě kontrolována, aby nepodlehla plísni. Pro tento proces se káva pěstuje v regionu Karnataka v jihozápadní Indii.
Káva se takto produkuje v kvalitě AA i A, v odrůdách jak arabiky, tak robusty.

Tato káva se sklizí ručně a zpracovává se nejčastěji mokrou cestou. Následně se nechá ve speciálně zkonstruovaných otevřených skladech po dobu cca 12-16 týdnů. Tyto sklady se nacházejí ve městě Mangalore, na pobřeží zvaném Malabar. V období monzunu se díky monzunovým větrům a dešťům takto simuluje plavba plachetnicí, která kdysi trvala až 6 měsíců a dodává této kávě její charakteristickou chuť. Káva v této fázi musí být velice pečlivě kontrolována, aby nepodlehla plísni. Pro tento proces se káva pěstuje v regionu Karnataka v jihozápadní Indii.
Káva se takto produkuje v kvalitě AA i A, v odrůdách jak arabiky, tak robusty.

Peru je plochou třetím největším státem v Jižní Americe s Pacifikem na západě. Za sousedy má v kávovém světě tak zvučná jména jako je Brazílie, Kolumbie, dále Ekvádor, Bolívii a Chile. Což rozhodně neznamená, že by se za ně schovávalo. Spíše naopak. Její káva je znamenitá a nezaměnitelná.