Americká káva zpracovaná mokrou (washed) metodou

Washed neboli mokré zpracování kávy.
Po sklizni se kávové třešně promývají ve vodní nádrži. Kvalitní a zralé plody jsou nejtěžší a snadno se oddělí od poničených, nezralých a defektních zrn. Po prvotním vytřídění se kávové třešně oloupou na speciálních strojích. Oloupaná zrna se umístí do fermentačních nádrží, kde dochází ke kvašení dužiny. Délka fermentace závisí na teplotě, množství cukrů v dužině a mnoha dalších faktorech. Zpravidla netrvá déle než den a půl. Po ukončení fermentace jsou kávová zrnka již bez dužiny a je potřeba je usušit. Kávová zrnka se mohou sušit na slunci položená na betonové či kamenné zemi, na terasách, zvýšených ložích, popřípadě v sušičkách. Proces sušení je podobný jako u zpracování kávy natural. Zrna se musí obracet, chránit před okolní vlhkostí (déšť, rosa).
Tento způsob zpracování kávy je velmi náročný na spotřebu vody (kolem 100-150 l vody na 1 kg kávy), také fermentační nádrže se musí pravidelně čistit a vše udržovat v čistotě.
Výhodou je čistší chuť kávy, vyšší acidita, ovocnější tóny. Také oddělení defektních zrn v prvotní části procesu.

18 položek celkem
Colombia Excelso EP Antioquia Las Petunias 2023 v balení 250g
od 231 Kč bez DPH
od 259 Kč

V intenzivní vůni této kávy můžete rozpoznat pomerančovou kůru a mátu. V její chuti se snoubí nižší višňovo-citrusová acidita s lahodnou střední sladkostí. Charakterizují ji...

4373/ZRN
Costa Rica SHB San Rafael los Santos z pražírny BotaCoffee v balení 250 g
Novinka
Costa Rica SHB San Rafael los Santos (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 240 Kč bez DPH
od 269 Kč

Velice harmonická a vyvážená káva s nižší hořkostí a nižší sladkostí v tónech mandlí, kakaa a smetany. Má střední až nižší aciditu s nádechem višní a jablek. 

5028/ZRN
Peru HB grade 1 Cajamarca z pražírny BotaCoffee v balení 1 kg
Novinka
Peru HB grade 1 Cajamarca (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 222 Kč bez DPH
od 249 Kč

Káva z Peru láká svým výraznějším tělem, které je podpořeno střední sladkostí a nižší hořkostí. V její harmonické chuti se snoubí tóny vlašského ořechu, praženého lískového...

5034/ZRN
Nicaragua SHG EP Jinotega - Matagalpa z pražírny BotaCoffee v balení 250 g
Novinka
Nicaragua SHG EP Jinotega - Matagalpa (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 231 Kč bez DPH
od 259 Kč

Káva s vůní mléčné čokolády a vlašských ořechů. V její chuti můžete cítit kakao, med, čokoládu, švestky a mírný nádech kvalitního tabáku. Definuje ji střední tělo, střední...

3486/ZRN
BotaCoffee Honduras Organic Decaf CO2 v balení 250 g
Novinka
Honduras Organic Decaf CO2 - bezkofeinová (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 240 Kč bez DPH
od 269 Kč

Celkově vyvážená káva s plným tělem, střední až vyšší sladkostí a střední hořkostí. V chuti dominují tóny kakaa a smetany. Vůně je na bezkofeinovou kávu překvapivě ovocná,...

5031/ZRN
Nicaragua SHG EP San Juan del Río Coco 2023 (250g)
Novinka
Nicaragua SHG EP San Juan del Río Coco 2023 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 240 Kč bez DPH
od 269 Kč

Káva se sladkou čokoládovou vůní. Její silné tělo nese chuť hořké čokolády, kakaa a lískových oříšků. Můžete očekávat větší sladkost doplněnou velmi jemnou jablečnou aciditou.

4182/ZRN
250g balení kávy BotaCoffee Mexico Cafe de Mujeres
Mexico Cafe de Mujeres 2023 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 231 Kč bez DPH
od 259 Kč

Káva s kořeněnou vůní a harmonickou chutí. Má sirupovou sladkost, nižší hořkost a nižší až střední jasnou aciditu s nádechem červeného pomeranče. Tato bohatá chuť  je doplněna o...

4977/ZRN
Káva Arabika Honduras SHG EP Siguatepeque Los Geranios z pražírny BotaCoffee v balení 1kg
Honduras SHG EP Siguatepeque Los Geranios 2023 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
874 Kč bez DPH
979 Kč

Komplexní, sladká a bohatá káva s tóny peckovitého ovoce, červených hroznů, mléčné čokolády a smetany. Střední hořkost, střední až vyšší tělo, střední sladkost a nižší acidita...

4735/ZRN
Káva Arabika Honduras SHG EP Siguatepeque Los Geranios z pražírny BotaCoffee v balení 250g
od 240 Kč bez DPH
od 269 Kč

Komplexní, sladká a bohatá káva s tóny peckovitého ovoce, červených hroznů, mléčné čokolády a smetany. Střední hořkost, střední až vyšší tělo, střední sladkost a nižší acidita...

4708/ZRN
1kg balení kávy BotaCoffee Mexico Cafe de Mujeres
Novinka
Mexico Cafe de Mujeres 2023 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
838 Kč bez DPH
939 Kč

Káva s kořeněnou vůní a harmonickou chutí. Má sirupovou sladkost, nižší hořkost a nižší až střední jasnou aciditu s nádechem červeného pomeranče. Tato bohatá chuť  je doplněna o...

4979/ZRN
Guatemala Fredy Milton Morales Cedros de Palmira v balení 250 g
od 258 Kč bez DPH
od 289 Kč

Exkluzivní single farm káva se šťavnatým jemnějším tělem. V chuti dominuje hořká čokoláda ve spojení s kandovanými višněmi podpořená střední až nižší aciditou s nádechem citronu.

4188/ZRN
Colombia Excelso EP Antioquia Las Petunias 2023 v balení 1kg
838 Kč bez DPH
939 Kč

V intenzivní vůni této kávy můžete rozpoznat pomerančovou kůru a mátu. V její chuti se snoubí nižší višňovo-citrusová acidita s lahodnou střední sladkostí. Charakterizují ji...

4394/ZRN
Nicaragua SHG EP San Juan del Río Coco 2023 (1kg)
Novinka
Nicaragua SHG EP San Juan del Río Coco 2023 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
874 Kč bez DPH
979 Kč

Káva se sladkou čokoládovou vůní. Její silné tělo nese chuť hořké čokolády, kakaa a lískových oříšků. Můžete očekávat větší sladkost doplněnou velmi jemnou jablečnou aciditou.

4959/ZRN
BotaCoffee Honduras Organic Decaf CO2 v balení 1 kg
Novinka
Honduras Organic Decaf CO2 - bezkofeinová (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
874 Kč bez DPH
979 Kč

Celkově vyvážená káva s plným tělem, střední až vyšší sladkostí a střední hořkostí. V chuti dominují tóny kakaa a smetany. Vůně je na bezkofeinovou kávu překvapivě ovocná,...

5037/ZRN
Guatemala Fredy Milton Morales Cedros de Palmira v balení 1 kg
946 Kč bez DPH
1 059 Kč

Exkluzivní single farm káva se šťavnatým jemnějším tělem. V chuti dominuje hořká čokoláda ve spojení s kandovanými višněmi podpořená střední až nižší aciditou s nádechem citronu.

4200/ZRN
Nicaragua SHG EP Jinotega - Matagalpa z pražírny BotaCoffee v balení 1 kg
Novinka
Nicaragua SHG EP Jinotega - Matagalpa (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
838 Kč bez DPH
939 Kč

Káva s vůní mléčné čokolády a vlašských ořechů. V její chuti můžete cítit kakao, med, čokoládu, švestky a mírný nádech kvalitního tabáku. Definuje ji střední tělo, střední...

3510/ZRN
Peru HB grade 1 Cajamarca z pražírny BotaCoffee v balení 250 g
Novinka
Peru HB grade 1 Cajamarca (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
803 Kč bez DPH
899 Kč

Káva z Peru láká svým výraznějším tělem, které je podpořeno střední sladkostí a nižší hořkostí. V její harmonické chuti se snoubí tóny vlašského ořechu, praženého lískového...

5047/ZRN
Costa Rica SHB San Rafael los Santos z pražírny BotaCoffee v balení 1 kg
Novinka
Costa Rica SHB San Rafael los Santos (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
874 Kč bez DPH
979 Kč

Velice harmonická a vyvážená káva s nižší hořkostí a nižší sladkostí v tónech mandlí, kakaa a smetany. Má střední až nižší aciditu s nádechem višní a jablek. 

5044/ZRN