Americká káva zpracovaná mokrou (washed) metodou

16 položek celkem
Colombia Excelso EP Antioquia Las Petunias 2023 z pražírny kávy BotaCoffee
Novinka
od 225 Kč bez DPH
od 259 Kč

V intenzivní vůni této kávy můžete rozpoznat pomerančovou kůru a mátu. V její chuti se snoubí nižší višňovo-citrusová acidita s lahodnou střední sladkostí. Charakterizují ji...

4373/ZRN
Cuba Extra Turquino Lavado z pražírny kávy BotaCoffee
Cuba Extra Turquino Lavado (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 234 Kč bez DPH
od 269 Kč

Aroma této kávy je sladce karamelové, s náznakem koření. Její chuť definuje vyvážená kombinace hořkosti a sladkosti, s minimální aciditou, což dává této kávě hladký a jemný...

4517/ZRN
Káva Nicaragua SHG EP Finca La Luz z pražírny kávy BotaCoffee
Novinka
Nicaragua SHG EP Finca La Luz (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 234 Kč bez DPH
od 269 Kč

Tato káva z Nikaraguy lákavě voní ovocno-kakaovými tóny a v její chuti vyniká spojení nižší hořkosti a střední sladkosti. Celkový dojem doplňuje nižší acidita a jemný...

4559/ZRN
Peru Swiss Water Organic - bezkofeinová (250g)
Peru Swiss Water Organic - bezkofeinová (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 243 Kč bez DPH
od 279 Kč

Tato káva si i po zbavení kofeinu uchovala lahodnou barvitou chuť. Ve vůni jsou silně cítit máslové sušenky. V chuti je sladká, vyvážená s menší hořkostí. Její nižší až střední...

4382/ZRN
Peru HB grade 1 MCM (250g)
Peru HB grade 1 MCM (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 208 Kč bez DPH
od 239 Kč

Sladká, příjemně svěží, kakaová, jemná nižší acidita. Celkově velice příjemná a vyvážená.

329/ZRN
Cuba Extra Turquino Lavado z pražírny kávy BotaCoffee
Cuba Extra Turquino Lavado (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
851 Kč bez DPH
979 Kč

Aroma této kávy je sladce karamelové, s náznakem koření. Její chuť definuje vyvážená kombinace hořkosti a sladkosti, s minimální aciditou, což dává této kávě hladký a jemný...

4529/ZRN
Káva Honduras SHG EP Finca Cerro Azul z pražírny BotaCoffee
Honduras SHG EP Finca Cerro Azul (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 234 Kč bez DPH
od 269 Kč

Káva z farmy Cerro Azul má nádhernou plnou vůni kardamomu a citrusové kůry. Chuťově je velice vyvážená s nádechem kakaa a smetany a velmi jemným náznakem pomeranče....

4221/ZRN
Peru HB grade 1 MCM (1kg)
Peru HB grade 1 MCM (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
747 Kč bez DPH
859 Kč

Sladká, příjemně svěží, kakaová, jemná nižší acidita. Celkově velice příjemná a vyvážená.

330/ZRN
Káva Nicaragua SHG EP Finca La Luz z pražírny kávy BotaCoffee
Novinka
Nicaragua SHG EP Finca La Luz (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
851 Kč bez DPH
979 Kč

Tato káva z Nikaraguy lákavě voní ovocno-kakaovými tóny a v její chuti vyniká spojení nižší hořkosti a střední sladkosti. Celkový dojem doplňuje nižší acidita a jemný...

4574/ZRN
Costa Rica SHB EP Los Santos - Las Lobelias z pražírny BotaCoffee.cz
Costa Rica SHB EP Los Santos - Las Lobelias (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
851 Kč bez DPH
979 Kč

Tato káva svou ovocnou vůní připomíná sladké peckovité ovoce. V chuti ucítíte střední lísko-ořechovou hořkost, která je doplněna střední sladkostí a nádechem mléčné...

4505/ZRN
Peru Swiss Water Organic - bezkofeinová (1kg)
Peru Swiss Water Organic - bezkofeinová (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
886 Kč bez DPH
1 019 Kč

Tato káva si i po zbavení kofeinu uchovala lahodnou barvitou chuť. Ve vůni jsou silně cítit máslové sušenky. V chuti je sladká, vyvážená s menší hořkostí. Její nižší až střední...

4391/ZRN
Costa Rica SHB EP Los Santos - Las Lobelias z pražírny BotaCoffee.cz
Costa Rica SHB EP Los Santos - Las Lobelias (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 234 Kč bez DPH
od 269 Kč

Tato káva svou ovocnou vůní připomíná sladké peckovité ovoce. V chuti ucítíte střední lísko-ořechovou hořkost, která je doplněna střední sladkostí a nádechem mléčné...

4436/ZRN
Guatemala Fredy Milton Morales Cedros De Palmira (250g)
od 251 Kč bez DPH
od 289 Kč

Exkluzivní single farm káva se šťavnatým jemnějším tělem. V chuti dominuje hořká čokoláda ve spojení s kandovanými višněmi podpořená střední až nižší aciditou s nádechem citronu.

4188/ZRN
Guatemala Fredy Milton Morales Cedros De Palmira (1kg)
921 Kč bez DPH
1 059 Kč

Exkluzivní single farm káva se šťavnatým jemnějším tělem. V chuti dominuje hořká čokoláda ve spojení s kandovanými višněmi podpořená střední až nižší aciditou s nádechem citronu.

4200/ZRN
Colombia Excelso EP Antioquia Las Petunias 2023 z pražírny kávy BotaCoffee
Novinka
817 Kč bez DPH
939 Kč

V intenzivní vůni této kávy můžete rozpoznat pomerančovou kůru a mátu. V její chuti se snoubí nižší višňovo-citrusová acidita s lahodnou střední sladkostí. Charakterizují ji...

4394/ZRN
Káva Honduras SHG EP Finca Cerro Azul z pražírny BotaCoffee
Honduras SHG EP Finca Cerro Azul (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
851 Kč bez DPH
979 Kč

Káva z farmy Cerro Azul má nádhernou plnou vůni kardamomu a citrusové kůry. Chuťově je velice vyvážená s nádechem kakaa a smetany a velmi jemným náznakem pomeranče....

4239/ZRN

Washed neboli mokré zpracování kávy.
Po sklizni se kávové třešně promývají ve vodní nádrži. Kvalitní a zralé plody jsou nejtěžší a snadno se oddělí od poničených, nezralých a defektních zrn. Po prvotním vytřídění se kávové třešně oloupou na speciálních strojích. Oloupaná zrna se umístí do fermentačních nádrží, kde dochází ke kvašení dužiny. Délka fermentace závisí na teplotě, množství cukrů v dužině a mnoha dalších faktorech. Zpravidla netrvá déle než den a půl. Po ukončení fermentace jsou kávová zrnka již bez dužiny a je potřeba je usušit. Kávová zrnka se mohou sušit na slunci položená na betonové či kamenné zemi, na terasách, zvýšených ložích, popřípadě v sušičkách. Proces sušení je podobný jako u zpracování kávy natural. Zrna se musí obracet, chránit před okolní vlhkostí (déšť, rosa).
Tento způsob zpracování kávy je velmi náročný na spotřebu vody (kolem 100-150 l vody na 1 kg kávy), také fermentační nádrže se musí pravidelně čistit a vše udržovat v čistotě.
Výhodou je čistší chuť kávy, vyšší acidita, ovocnější tóny. Také oddělení defektních zrn v prvotní části procesu.