Americká káva zpracovaná mokrou (washed) metodou

18 položek celkem
Honduras SHG EP Organic Magda Xiomara Gómez 2022 (250g)
Novinka
od 243 Kč bez DPH
od 279 Kč

Výběrová káva se svěží sladkou vůní. V chuti dominuje vyšší sladkost, střední hutné tělo, třtinový cukr, karamelové bonbony a smetana. Díky tomu se výborně hodí na espresso i na...

4376/ZRN
BotaCoffee Cuba Serrano Lavado
Cuba Serrano Lavado (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 225 Kč bez DPH
od 259 Kč

Smetanově hladká chuť této kávy vás potěší svou medovou sladkostí s nádechem kakaa. Má plné tělo, je velice vyvážená s příjemnou hořkostí a velice nízkou aciditou. Je...

197/ZRN
Colombia Excelso EP Antioquia Las Petunias 2022 (250g)
Novinka
od 225 Kč bez DPH
od 259 Kč

V intenzivní vůni této kávy můžete rozpoznat pomerančovou kůru a mátu. V její chuti se snoubí nižší citrusová acidita s lahodnou střední sladkostí. Charakterizují ji ovocné tóny...

4373/ZRN
BotaCoffee Cuba Serrano Lavado
Cuba Serrano Lavado (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
817 Kč bez DPH
939 Kč

Smetanově hladká chuť této kávy vás potěší svou medovou sladkostí s nádechem kakaa. Má plné tělo, je velice vyvážená s příjemnou hořkostí a velice nízkou aciditou. Je...

215/ZRN
Nicaragua SHG EP Jinotega - Matagalpa (250g)
Nicaragua SHG EP Jinotega - Matagalpa (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 217 Kč bez DPH
od 249 Kč

Vyšší sladkost, kakao, med, čokoláda, střední tělo, minimální acidita. Perfektní na espresso, příjemná na filtr.

3486/ZRN
Peru HB grade 1 MCM (250g)
Peru HB grade 1 MCM (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 208 Kč bez DPH
od 239 Kč

Sladká, příjemně svěží, kakaová, jemná nižší acidita. Celkově velice příjemná a vyvážená.

329/ZRN
Nicaragua SHG EP Jinotega - Matagalpa (1kg)
Nicaragua SHG EP Jinotega - Matagalpa (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
782 Kč bez DPH
899 Kč

Vyšší sladkost, kakao, med, čokoláda, střední tělo, minimální acidita. Perfektní na espresso, příjemná na filtr.

3510/ZRN
Colombia Water Decaf - bezkofeinová (250g)
Colombia Water Decaf - bezkofeinová (250g)
Skladem - upražíme po objednání (>10 ks)
od 225 Kč bez DPH
od 259 Kč

Káva z kvalitních kolumbijských zrn zbavená kofeinu tou nejšetrnější metodou. Zachovala si příjemně sladkou chuť s kořeněnou medovou vůní. Je velice vyvážená se střední až vyšší...

3753/ZRN
Peru Swiss Water Organic - bezkofeinová (250g)
Novinka
Peru Swiss Water Organic - bezkofeinová (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 243 Kč bez DPH
od 279 Kč

Tato káva si i po zbavení kofeinu uchovala lahodnou barvitou chuť. Ve vůni jsou silně cítit máslové sušenky. V chuti je sladká, vyvážená s menší hořkostí. Její nižší až střední...

4382/ZRN
Honduras SHG EP Organic Magda Xiomara Gómez 2022 (1kg)
Novinka
886 Kč bez DPH
1 019 Kč

Výběrová káva se svěží sladkou vůní. V chuti dominuje vyšší sladkost, střední hutné tělo, třtinový cukr, karamelové bonbony a smetana. Díky tomu se výborně hodí na espresso i na...

4400/ZRN
Peru HB grade 1 MCM (1kg)
Peru HB grade 1 MCM (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
747 Kč bez DPH
859 Kč

Sladká, příjemně svěží, kakaová, jemná nižší acidita. Celkově velice příjemná a vyvážená.

330/ZRN
Guatemala Fredy Milton Morales Cedros De Palmira (1kg)
921 Kč bez DPH
1 059 Kč

Exkluzivní single farm káva se šťavnatým jemnějším tělem. V chuti dominuje hořká čokoláda ve spojení s kandovanými višněmi podpořená střední až nižší aciditou s nádechem citronu.

4200/ZRN
Guatemala Fredy Milton Morales Cedros De Palmira (250g)
od 251 Kč bez DPH
od 289 Kč

Exkluzivní single farm káva se šťavnatým jemnějším tělem. V chuti dominuje hořká čokoláda ve spojení s kandovanými višněmi podpořená střední až nižší aciditou s nádechem citronu.

4188/ZRN
Honduras SHG EP Finca Cerro Azul (250g)
Honduras SHG EP Finca Cerro Azul (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 234 Kč bez DPH
od 269 Kč

Káva z farmy Cerro Azul má nádhernou plnou vůni kardamomu a citrusové kůry. Chuťově je velice vyvážená s nádechem kakaa a smetany a velmi jemným náznakem pomeranče....

4221/ZRN
BotaCoffee - Mexico SHG EP Esmeralda
Mexico SHG EP Esmeralda (250g)
Skladem - upražíme po objednání (2 ks)
od 208 Kč bez DPH
od 239 Kč

Vyvážená hořkost a acidita s nádechem šípku dokreslená čokoládovými tóny. Doporučujeme do espressa. Na filtru je také velmi dobrá.

1056/ZRN
Colombia Excelso EP Antioquia Las Petunias 2022 (1kg)
Novinka
817 Kč bez DPH
939 Kč

V intenzivní vůni této kávy můžete rozpoznat pomerančovou kůru a mátu. V její chuti se snoubí nižší citrusová acidita s lahodnou střední sladkostí. Charakterizují ji ovocné tóny...

4394/ZRN
Peru Swiss Water Organic - bezkofeinová (1kg)
Novinka
Peru Swiss Water Organic - bezkofeinová (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
886 Kč bez DPH
1 019 Kč

Tato káva si i po zbavení kofeinu uchovala lahodnou barvitou chuť. Ve vůni jsou silně cítit máslové sušenky. V chuti je sladká, vyvážená s menší hořkostí. Její nižší až střední...

4391/ZRN
Honduras SHG EP Finca Cerro Azul (1kg)
Honduras SHG EP Finca Cerro Azul (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
851 Kč bez DPH
979 Kč

Káva z farmy Cerro Azul má nádhernou plnou vůni kardamomu a citrusové kůry. Chuťově je velice vyvážená s nádechem kakaa a smetany a velmi jemným náznakem pomeranče....

4239/ZRN

Washed neboli mokré zpracování kávy.
Po sklizni se kávové třešně promývají ve vodní nádrži. Kvalitní a zralé plody jsou nejtěžší a snadno se oddělí od poničených, nezralých a defektních zrn. Po prvotním vytřídění se kávové třešně oloupou na speciálních strojích. Oloupaná zrna se umístí do fermentačních nádrží, kde dochází ke kvašení dužiny. Délka fermentace závisí na teplotě, množství cukrů v dužině a mnoha dalších faktorech. Zpravidla netrvá déle než den a půl. Po ukončení fermentace jsou kávová zrnka již bez dužiny a je potřeba je usušit. Kávová zrnka se mohou sušit na slunci položená na betonové či kamenné zemi, na terasách, zvýšených ložích, popřípadě v sušičkách. Proces sušení je podobný jako u zpracování kávy natural. Zrna se musí obracet, chránit před okolní vlhkostí (déšť, rosa).
Tento způsob zpracování kávy je velmi náročný na spotřebu vody (kolem 100-150 l vody na 1 kg kávy), také fermentační nádrže se musí pravidelně čistit a vše udržovat v čistotě.
Výhodou je čistší chuť kávy, vyšší acidita, ovocnější tóny. Také oddělení defektních zrn v prvotní části procesu.