Americká káva zpracovaná polomokrou (semi-washed) metodou

Zpracování kávy semi-washed (polosušené) je metoda zpracování kávových zrn, která se často používá v zemích Latinské Ameriky a Afriky. Tento proces se nazývá také "honey" nebo "pulped natural".
Při zpracování semi-washed kávy jsou nejprve odstraněny vnější vrstvy kávových plodů pomocí depulperu. Poté jsou zrna částečně omyta vodou, aby se odstranily zbylé zbytky ovoce a slupky. Zrna jsou pak vysušena na slunci nebo sušičkách na kávových farmách, čímž se vytvoří suchá kávová zrna.
Tento proces je nazýván "semi-washed" (polosušený), protože zrna nejsou v plné míře očištěna od ovoce jako při suchém zpracování (natural) a nejsou také plně omyta jako při mokrém zpracování (washed).
Káva zpracovaná semi-washed má obvykle plnější tělo a výraznější chuťový profil než káva zpracovaná suchým způsobem, ale zároveň je méně kyselá než káva zpracovaná mokrým způsobem.
Semi-washed a honey zpracování kávy jsou dvě různé metody zpracování kávových zrn, ale jsou si velmi podobné a někdy se mohou zaměňovat.
Oba procesy zahrnují odstranění vnější vrstvy kávových plodů pomocí depulperu a následné částečné omytí vodou. Rozdíl mezi nimi spočívá v způsobu, jakým jsou zrna sušena.
Při semi-washed zpracování jsou zrna kávy obvykle sušena na slunci nebo v sušičkách na farmách, dokud se nevytvoří suchá zrna. Tento proces vytváří výslednou kávu s plnějším tělem a výraznějším chuťovým profilem.
Honey zpracování kávy však zahrnuje sušení zrn s nějakým množstvím ovoce stále připojeného k nim. V závislosti na množství ovoce, které zůstává na zrně, může být honey káva rozdělena do kategorií jako white honey (bílý med), yellow honey (žlutý med) a red honey (červený med). Tento proces dává kávě sladší a ovocnější chuť a větší komplexitu.
Honey zpracování může být také považováno za druh semi-washed zpracování, ale s větším množstvím ovoce zachovaného na zrně. Rozdíl mezi nimi tedy spočívá v množství ovoce, které zůstává na zrně během sušení.

25 položek celkem
Brazil Santos 17/18 from Guaxupe (250g)
Brazil Santos 17/18 from Guaxupe (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 204 Kč bez DPH
od 229 Kč

Sladká, medová, s nádechem mléčné čokolády. Velice příjemná, harmonická a vyvážená s minimální aciditou.

241/ZRN
Brazil Santos 17/18 from Guaxupe (1kg)
Brazil Santos 17/18 from Guaxupe (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
731 Kč bez DPH
819 Kč

Sladká, medová, s nádechem mléčné čokolády. Velice příjemná, harmonická a vyvážená s minimální aciditou.

246/ZRN
Nicaragua SHG EP Jinotega - Matagalpa z pražírny BotaCoffee v balení 250 g
Novinka Tip
Nicaragua SHG EP Jinotega - Matagalpa (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 231 Kč bez DPH
od 259 Kč

Káva s vůní mléčné čokolády a vlašských ořechů. V její chuti můžete cítit kakao, med, čokoládu, švestky a mírný nádech kvalitního tabáku. Definuje ji střední tělo, střední...

3486/ZRN
Costa Rica SHB San Rafael los Santos z pražírny BotaCoffee v balení 250 g
Novinka Tip
Costa Rica SHB San Rafael los Santos (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 240 Kč bez DPH
od 269 Kč

Velice harmonická a vyvážená káva s nižší hořkostí a nižší sladkostí v tónech mandlí, kakaa a smetany. Má střední až nižší aciditu s nádechem višní a jablek. 

5028/ZRN
Peru HB grade 1 Cajamarca z pražírny BotaCoffee v balení 1 kg
Novinka Tip
Peru HB grade 1 Cajamarca (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 222 Kč bez DPH
od 249 Kč

Káva z Peru láká svým výraznějším tělem, které je podpořeno střední sladkostí a nižší hořkostí. V její harmonické chuti se snoubí tóny vlašského ořechu, praženého lískového...

5034/ZRN
BotaCoffee Honduras Organic Decaf CO2 v balení 250 g
Novinka Tip
Honduras Organic Decaf CO2 - bezkofeinová (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 240 Kč bez DPH
od 269 Kč

Celkově vyvážená káva s plným tělem, střední až vyšší sladkostí a střední hořkostí. V chuti dominují tóny kakaa a smetany. Vůně je na bezkofeinovou kávu překvapivě ovocná,...

5031/ZRN
250g balení kávy BotaCoffee Mexico Cafe de Mujeres
Novinka
Mexico Cafe de Mujeres 2023 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 231 Kč bez DPH
od 259 Kč

Káva s kořeněnou vůní a harmonickou chutí. Má sirupovou sladkost, nižší hořkost a nižší až střední jasnou aciditu s nádechem červeného pomeranče. Tato bohatá chuť  je doplněna o...

4977/ZRN
Káva Arabika Honduras SHG EP Siguatepeque Los Geranios z pražírny BotaCoffee v balení 250g
od 240 Kč bez DPH
od 269 Kč

Komplexní, sladká a bohatá káva s tóny peckovitého ovoce, červených hroznů, mléčné čokolády a smetany. Střední hořkost, střední až vyšší tělo, střední sladkost a nižší acidita...

4708/ZRN
El Salvador Finca San Antonio Anaerobic Natural (250g)
Novinka
od 321 Kč bez DPH
od 359 Kč

Káva z farmy San Antonio láká výraznou ovocnou vůní a šťavnatě ovocnou chutí. Můžete rozpoznat tóny peckovitého ovoce, hroznů a angreštu, to vše podbarvené kakaem. Její...

4953/ZRN
Guatemala Fredy Milton Morales Cedros de Palmira v balení 250 g
od 258 Kč bez DPH
od 289 Kč

Exkluzivní single farm káva se šťavnatým jemnějším tělem. V chuti dominuje hořká čokoláda ve spojení s kandovanými višněmi podpořená střední až nižší aciditou s nádechem citronu.

4188/ZRN
Nicaragua SHG EP San Juan del Río Coco 2023 (250g)
Novinka
Nicaragua SHG EP San Juan del Río Coco 2023 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 240 Kč bez DPH
od 269 Kč

Káva se sladkou čokoládovou vůní. Její silné tělo nese chuť hořké čokolády, kakaa a lískových oříšků. Můžete očekávat větší sladkost doplněnou velmi jemnou jablečnou aciditou.

4182/ZRN
Peru HB grade 1 MCM (250g)
Peru HB grade 1 MCM (250g)
Skladem - upražíme po objednání (>10 ks)
od 213 Kč bez DPH
od 239 Kč

Sladká, příjemně svěží, kakaová, jemná nižší acidita. Celkově velice příjemná a vyvážená.

329/ZRN
El Salvador Finca San Antonio Anaerobic Natural (1kg)
Novinka
1 196 Kč bez DPH
1 339 Kč

Káva z farmy San Antonio láká výraznou ovocnou vůní a šťavnatě ovocnou chutí. Můžete rozpoznat tóny peckovitého ovoce, hroznů a angreštu, to vše podbarvené kakaem. Její...

4974/ZRN
Brazil Cerrado Caramelo Doce Fazenda San Martin 2023 z pražírny BotaCoffee.cz - balení 250g
od 231 Kč bez DPH
od 259 Kč

Ve vůni se mísí sladká broskvová marmeláda s příjemným nádechem lískových oříšků. V chuti zaznamenáte výraznější hořkost, která však má jemný a hladký ořechový charakter....

4424/ZRN
Nicaragua SHG EP San Juan del Río Coco 2023 (1kg)
Novinka
Nicaragua SHG EP San Juan del Río Coco 2023 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
874 Kč bez DPH
979 Kč

Káva se sladkou čokoládovou vůní. Její silné tělo nese chuť hořké čokolády, kakaa a lískových oříšků. Můžete očekávat větší sladkost doplněnou velmi jemnou jablečnou aciditou.

4959/ZRN
Káva Arabika Honduras SHG EP Siguatepeque Los Geranios z pražírny BotaCoffee v balení 1kg
Honduras SHG EP Siguatepeque Los Geranios 2023 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
874 Kč bez DPH
979 Kč

Komplexní, sladká a bohatá káva s tóny peckovitého ovoce, červených hroznů, mléčné čokolády a smetany. Střední hořkost, střední až vyšší tělo, střední sladkost a nižší acidita...

4735/ZRN
1kg balení kávy BotaCoffee Mexico Cafe de Mujeres
Novinka
Mexico Cafe de Mujeres 2023 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
838 Kč bez DPH
939 Kč

Káva s kořeněnou vůní a harmonickou chutí. Má sirupovou sladkost, nižší hořkost a nižší až střední jasnou aciditu s nádechem červeného pomeranče. Tato bohatá chuť  je doplněna o...

4979/ZRN
Colombia Excelso EP Antioquia Las Petunias 2023 v balení 250g
od 231 Kč bez DPH
od 259 Kč

V intenzivní vůni této kávy můžete rozpoznat pomerančovou kůru a mátu. V její chuti se snoubí nižší višňovo-citrusová acidita s lahodnou střední sladkostí. Charakterizují ji...

4373/ZRN
Brazil Cerrado Caramelo Doce Fazenda San Martin 2023 z pražírny BotaCoffee.cz - balení 1kg
838 Kč bez DPH
939 Kč

Ve vůni se mísí sladká broskvová marmeláda s příjemným nádechem lískových oříšků. V chuti zaznamenáte výraznější hořkost, která však má jemný a hladký ořechový charakter....

4493/ZRN
Colombia Excelso EP Antioquia Las Petunias 2023 v balení 1kg
838 Kč bez DPH
939 Kč

V intenzivní vůni této kávy můžete rozpoznat pomerančovou kůru a mátu. V její chuti se snoubí nižší višňovo-citrusová acidita s lahodnou střední sladkostí. Charakterizují ji...

4394/ZRN
Peru HB grade 1 Cajamarca z pražírny BotaCoffee v balení 250 g
Novinka Tip
Peru HB grade 1 Cajamarca (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
803 Kč bez DPH
899 Kč

Káva z Peru láká svým výraznějším tělem, které je podpořeno střední sladkostí a nižší hořkostí. V její harmonické chuti se snoubí tóny vlašského ořechu, praženého lískového...

5047/ZRN
Nahoru
Další produkty