Americká káva zpracovaná polomokrou (semi-washed) metodou

Zpracování kávy semi-washed (polosušené) je metoda zpracování kávových zrn, která se často používá v zemích Latinské Ameriky a Afriky. Tento proces se nazývá také "honey" nebo "pulped natural".
Při zpracování semi-washed kávy jsou nejprve odstraněny vnější vrstvy kávových plodů pomocí depulperu. Poté jsou zrna částečně omyta vodou, aby se odstranily zbylé zbytky ovoce a slupky. Zrna jsou pak vysušena na slunci nebo sušičkách na kávových farmách, čímž se vytvoří suchá kávová zrna.
Tento proces je nazýván "semi-washed" (polosušený), protože zrna nejsou v plné míře očištěna od ovoce jako při suchém zpracování (natural) a nejsou také plně omyta jako při mokrém zpracování (washed).
Káva zpracovaná semi-washed má obvykle plnější tělo a výraznější chuťový profil než káva zpracovaná suchým způsobem, ale zároveň je méně kyselá než káva zpracovaná mokrým způsobem.
Semi-washed a honey zpracování kávy jsou dvě různé metody zpracování kávových zrn, ale jsou si velmi podobné a někdy se mohou zaměňovat.
Oba procesy zahrnují odstranění vnější vrstvy kávových plodů pomocí depulperu a následné částečné omytí vodou. Rozdíl mezi nimi spočívá v způsobu, jakým jsou zrna sušena.
Při semi-washed zpracování jsou zrna kávy obvykle sušena na slunci nebo v sušičkách na farmách, dokud se nevytvoří suchá zrna. Tento proces vytváří výslednou kávu s plnějším tělem a výraznějším chuťovým profilem.
Honey zpracování kávy však zahrnuje sušení zrn s nějakým množstvím ovoce stále připojeného k nim. V závislosti na množství ovoce, které zůstává na zrně, může být honey káva rozdělena do kategorií jako white honey (bílý med), yellow honey (žlutý med) a red honey (červený med). Tento proces dává kávě sladší a ovocnější chuť a větší komplexitu.
Honey zpracování může být také považováno za druh semi-washed zpracování, ale s větším množstvím ovoce zachovaného na zrně. Rozdíl mezi nimi tedy spočívá v množství ovoce, které zůstává na zrně během sušení.

15 položek celkem
Káva Brazil Santos from Guaxupe v balení 250g z pražírny BotaCoffee
Minimální acidita Tmavě pražená
Brazil Santos 17/18 from Guaxupe
Skladem - upražíme po objednání
od 204 Kč bez DPH
od 229 Kč

Sladká, medová, s nádechem mléčné čokolády. Velice příjemná, harmonická a vyvážená s minimální aciditou.

5097/250
Káva El Salvador Finca San Antonio Anaerobic Natural v balení 250g
Střední acidita Středně pražená
El Salvador Finca San Antonio Anaerobic Natural
Skladem - upražíme po objednání
od 321 Kč bez DPH
od 359 Kč

Káva z farmy San Antonio láká výraznou ovocnou vůní a šťavnatě ovocnou chutí. Můžete rozpoznat tóny peckovitého ovoce, hroznů a angreštu, to vše podbarvené...

5112/250
Nicaragua SHG EP Jinotega - Matagalpa z pražírny BotaCoffee v balení 250 g
Novinka Minimální acidita Tmavě pražená
Nicaragua SHG EP Jinotega - Matagalpa
Skladem - upražíme po objednání
od 231 Kč bez DPH
od 259 Kč

Káva s vůní mléčné čokolády a vlašských ořechů. V její chuti můžete cítit kakao, med, čokoládu, švestky a mírný nádech kvalitního tabáku. Definuje ji střední tělo, střední...

5151/250
Káva Nicaragua SHG EP San Juan del Río Coco 2023 z pražírny BotaCoffee v balení 250g
Minimální acidita Středně pražená
Nicaragua SHG EP San Juan del Río Coco 2023
Skladem - upražíme po objednání
od 240 Kč bez DPH
od 269 Kč

Káva se sladkou čokoládovou vůní. Její silné tělo nese chuť hořké čokolády, kakaa a lískových oříšků. Můžete očekávat větší sladkost doplněnou velmi jemnou jablečnou aciditou.

5154/250
Colombia Excelso EP Antioquia Las Petunias 2023 v balení 250g
Minimální acidita Středně pražená
Colombia Excelso EP Antioquia Las Petunias 2024
Skladem - upražíme po objednání
od 231 Kč bez DPH
od 259 Kč

V intenzivní vůni této kávy můžete rozpoznat pomerančovou kůru a mátu. V její chuti se snoubí nižší višňovo-citrusová acidita s lahodnou střední sladkostí. Charakterizují ji...

5106/250
Peru HB grade 1 Cajamarca z pražírny BotaCoffee v balení 250g
Novinka Minimální acidita Středně pražená
Peru HB grade 1 Cajamarca
Skladem - upražíme po objednání
od 231 Kč bez DPH
od 259 Kč

Káva z Peru láká svým výraznějším tělem, které je podpořeno střední sladkostí a nižší hořkostí. V její harmonické chuti se snoubí tóny vlašského ořechu, praženého lískového...

5157/250
Káva Arabika Honduras SHG EP Siguatepeque Los Geranios z pražírny BotaCoffee v balení 250g
Novinka Minimální acidita Středně pražená
Honduras SHG EP Siguatepeque Los Geranios 2024
Skladem - upražíme po objednání
od 240 Kč bez DPH
od 269 Kč

Komplexní, sladká a bohatá káva s tóny peckovitého ovoce, červených hroznů, mléčné čokolády a smetany. Střední hořkost, střední až vyšší tělo, střední sladkost a nižší acidita...

5127/250
Guatemala Fredy Milton Morales Cedros de Palmira v balení 250g
Střední acidita Středně pražená
Guatemala Fredy Milton Morales Cedros De Palmira
Skladem - upražíme po objednání
od 258 Kč bez DPH
od 289 Kč

Exkluzivní single farm káva se šťavnatým jemnějším tělem. V chuti dominuje hořká čokoláda ve spojení s kandovanými višněmi podpořená střední až nižší aciditou s nádechem citronu.

5121/250
Brazil Cerrado Caramelo Doce Fazenda San Martin 2023 z pražírny BotaCoffee.cz - balení 250g
Minimální acidita Tmavě pražená
Brazil Cerrado Caramelo Doce Fazenda San Martin 2023
Skladem - upražíme po objednání
od 231 Kč bez DPH
od 259 Kč

Ve vůni se mísí sladká broskvová marmeláda s příjemným nádechem lískových oříšků. V chuti zaznamenáte výraznější hořkost, která však má jemný a hladký...

5094/250
Costa Rica SHB San Rafael los Santos z pražírny BotaCoffee v balení 250g
Novinka Střední acidita Světle pražená
Costa Rica SHB San Rafael los Santos
Skladem - upražíme po objednání
od 240 Kč bez DPH
od 269 Kč

Velice harmonická a vyvážená káva s nižší hořkostí a nižší sladkostí v tónech mandlí, kakaa a smetany. Má střední až nižší aciditu s nádechem višní a jablek. 

5109/250
250g balení kávy BotaCoffee Mexico Cafe de Mujeres
Střední acidita Světle pražená
Mexico Cafe de Mujeres 2023
Skladem - upražíme po objednání
od 231 Kč bez DPH
od 259 Kč

Káva s kořeněnou vůní a harmonickou chutí. Má sirupovou sladkost, nižší hořkost a nižší až střední jasnou aciditu s nádechem červeného pomeranče. Tato bohatá chuť  je...

5142/250
BotaCoffee Honduras Organic Decaf CO2 v balení 250 g
Minimální acidita Středně pražená
Honduras Organic Decaf CO2 - bezkofeinová
Skladem - upražíme po objednání
od 240 Kč bez DPH
od 269 Kč

Celkově vyvážená káva s plným tělem, střední až vyšší sladkostí a střední hořkostí. V chuti dominují tóny kakaa a smetany. Vůně je na bezkofeinovou kávu překvapivě ovocná,...

5124/250
Pražená káva z pražírny BotaCoffee Guatemala Huehuetenango Las Amapolas SHB EP v 250g balení
Novinka Minimální acidita Středně pražená
Guatemala Huehuetenango Las Amapolas SHB EP
Skladem - upražíme po objednání
od 240 Kč bez DPH
od 269 Kč

Harmonická a velmi vyvážená káva se svěží ovocnou vůní. Její chuť se střední hořkostí a střední sladkostí nese tóny karamelu, hroznů a černé čokolády v pozadí. Vše doplňuje...

5167/250
Pražená káva z pražírny BotaCoffee Dominican Republic San José de Ocoa, Finca Ibonna 2024 v 250g balení
Novinka Minimální acidita Středně pražená
od 240 Kč bez DPH
od 269 Kč

Káva s hladkým plným tělem, ve kterém se prolínají tóny mléčné čokolády a ořechů. Chuti dominuje vyšší hořkost, kterou doprovází střední smetanová sladkost a jemně ji dokresluje...

5170/250
Pražená bezkofeinová káva z pražírny BotaCoffee Colombia Organic Decaf CO2 v 250g balení
Novinka Minimální acidita Středně pražená
Colombia Organic Decaf CO2 - bezkofeinová
Skladem - upražíme po objednání
od 249 Kč bez DPH
od 279 Kč

Bezkofeinová káva se sladkou ovocnou vůní. V chuti pocítíte tóny nugátu a mléčné čokolády. Má příjemnou vyšší hroznovou sladkost, doplněnou menší hořkostí a nízkou...

5164/250