Mokré zpracování kávy - Washed

38 položek celkem
BotaCoffee Cuba Serrano Lavado
Cuba Serrano Lavado (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 225 Kč bez DPH
od 259 Kč

Smetanově hladká chuť této kávy vás potěší svou medovou sladkostí s nádechem kakaa. Má plné tělo, je velice vyvážená s příjemnou hořkostí a velice nízkou aciditou. Je...

197/ZRN
India Plantation AA Karnataka 2022 (250g)
Novinka
India Plantation AA Karnataka 2022 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 217 Kč bez DPH
od 249 Kč

Výběrová káva z jihoindického státu Karnataka s vůní pečeného jablka, skořice a švestek. Má čistou chuť se střední hořkostí, střední sladkostí a nádechem sladkého kakaa. Bez...

4029/ZRN
Dominican Republic Barahona AA Paraiso (250g)
Dominican Republic Barahona AA Paraiso (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 234 Kč bez DPH
od 269 Kč

Plné tělo, vyšší sladkost, výrazně kakaová, téměř bez acidity, velmi příjemná. Doporučujeme jak na espresso tak i na filtr.  

1880/ZRN
Peru HB grade 2 MCM (1kg)
Peru HB grade 2 MCM (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
712 Kč bez DPH
819 Kč

Sladká, příjemně svěží, kakaová, jemná nižší acidita. Celkově velice příjemná a vyvážená.

2756/ZRN
Rwanda SAKE Womens Coffee Washing Station (250g)
Novinka
Rwanda SAKE Womens Coffee Washing Station (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 251 Kč bez DPH
od 289 Kč

Káva pěstovaná u jezera Sake s nádhernou hruškovou vůní. Její chuť definuje střední acidita, střední hořkost, nádech mandarinky a kokosu, červený grep, tmavá čokoláda.

4032/ZRN
Tanzania AB Ngila Estate (250g)
Tanzania AB Ngila Estate (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 269 Kč bez DPH
od 309 Kč

Střední acidita s nádechem pomeranče, střední sladkost s nádechem medu. Minimální hořkost. Celkově připomíná pomerančový džus. Doporučujeme především na filtr a cold brew. Pro...

3913/ZRN
Colombia Water Decaf - bezkofeinová (250g)
Colombia Water Decaf - bezkofeinová (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 225 Kč bez DPH
od 259 Kč

Káva z kvalitních kolumbijských zrn zbavená kofeinu tou nejšetrnější metodou. Zachovala si příjemně sladkou chuť s kořeněnou medovou vůní. Je velice vyvážená se střední až vyšší...

3753/ZRN
BotaCoffee.cz - Guatemala SHB EP Huehuetenango
Guatemala SHB EP Huehuetenango (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 217 Kč bez DPH
od 249 Kč

Sladká, s nádechem kakaa a medu. Střední až vyšší tělo, menší hořkost a minimální acidita. Díky své sladkosti perfektně vynikne v espressu. Na filtru potěší svojí harmonickou...

417/ZRN
India Malabar AA Monsooned (1kg)
Novinka
India Malabar AA Monsooned (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
782 Kč bez DPH
899 Kč

Silná, hořká, decentně mandlová, bez acidity.

207/ZRN
Ethiopia Boji Kochere Fully Washed 2021 (250g)
Ethiopia Boji Kochere Fully Washed 2021 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 251 Kč bez DPH
od 289 Kč

Tato plně promytá káva má výraznou ovocnou chuť citrusů, zvláště grepu, a také čokolády. Má nižší až střední hořkost, nižší sladkost, střední až vyšší aciditu.

3735/ZRN
India Plantation AA Karnataka 2022 (1kg)
Novinka
India Plantation AA Karnataka 2022 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
782 Kč bez DPH
899 Kč

Výběrová káva z jihoindického státu Karnataka s vůní pečeného jablka, skořice a švestek. Má čistou chuť se střední hořkostí, střední sladkostí a nádechem sladkého kakaa. Bez...

4101/ZRN
Dominican Republic Barahona AA Paraiso (1kg)
Dominican Republic Barahona AA Paraiso (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
851 Kč bez DPH
979 Kč

Plné tělo, vyšší sladkost, výrazně kakaová, téměř bez acidity, velmi příjemná. Doporučujeme jak na espresso tak i na filtr.

1892/ZRN
BotaCoffee Cuba Serrano Lavado
Cuba Serrano Lavado (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
817 Kč bez DPH
939 Kč

Smetanově hladká chuť této kávy vás potěší svou medovou sladkostí s nádechem kakaa. Má plné tělo, je velice vyvážená s příjemnou hořkostí a velice nízkou aciditou. Je...

215/ZRN
Colombia Supremo Medelin - BotaCoffee.cz
Colombia Supremo Medellin (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 208 Kč bez DPH
od 239 Kč

Celkově velmi vyvážená grepová hořkost s pomerančovou sladkostí. Střední tělo s nádechem kakaa a jemné acidity. Káva působí velmi vyváženě až sametově. Perfektní je jak na...

1191/ZRN
Indonesia Kalossi Grade 1 TP (250g)
Indonesia Kalossi Grade 1 TP (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 208 Kč bez DPH
od 239 Kč

Plnější tělo, nádech šípků, střední hořkost, náznak sladkosti, minimální acidita.

1437/ZRN
BotaCoffee - Mexico SHG EP Esmeralda
Mexico SHG EP Esmeralda (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 208 Kč bez DPH
od 239 Kč

Vyvážená hořkost a acidita s nádechem šípku dokreslená čokoládovými tóny. Doporučujeme do espressa. Na filtru je také velmi dobrá.

1056/ZRN
Kenya Karani Kirinyaga AA 2021 (250g)
Kenya Karani Kirinyaga AA 2021 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 286 Kč bez DPH
od 329 Kč

Vyvážená káva s typicky vyšší aciditou, nižší hořkostí a nižší sladkostí. V chuti můžete cítit černý čaj, brusinky a citrón.

3723/ZRN
Malawi AAA Plus Pamwamba 2020 (250g)
Malawi AAA Plus Pamwamba 2020 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 217 Kč bez DPH
od 249 Kč

Zelené jablko, hruška, nádech grepu. Střední hořkost inklinující k tonicu, nižší sladkost, nižší až střední acidita.

3146/ZRN
Papua New Guinea Kimel Plantation AA (250g)
Papua New Guinea Kimel Plantation AA (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 243 Kč bez DPH
od 279 Kč

Káva se sladkou lehce kořeněnou vůní. Má střední tělo, ořechovou hořkost a střední aciditu s nádechem mandarinky a žlutého melounu.

3910/ZRN
Honduras SHG EP (250g)
Honduras SHG EP (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 208 Kč bez DPH
od 239 Kč

Kakao, vlašské ořechy, nižší až střední tělo i hořkost, menší sladkost a minimální acidita. Perfektní do espressa i na filtr.

393/ZRN
India Malabar AA Monsooned (250g)
Novinka
India Malabar AA Monsooned (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 217 Kč bez DPH
od 249 Kč

Silná, hořká, decentně mandlová, bez acidity.

59/ZRN
Nahoru
Další produkty

Washed neboli mokré zpracování kávy.
Po sklizni se kávové třešně promývají ve vodní nádrži. Kvalitní a zralé plody jsou nejtěžší a snadno se oddělí od poničených, nezralých a defektních zrn. Po prvotním vytřídění se kávové třešně oloupou na speciálních strojích. Oloupaná zrna se umístí do fermentačních nádrží, kde dochází ke kvašení dužiny. Délka fermentace závisí na teplotě, množství cukrů v dužině a mnoha dalších faktorech. Zpravidla netrvá déle než den a půl. Po ukončení fermentace jsou kávová zrnka již bez dužiny a je potřeba je usušit. Kávová zrnka se mohou sušit na slunci položená na betonové či kamenné zemi, na terasách, zvýšených ložích, popřípadě v sušičkách. Proces sušení je podobný jako u zpracování kávy natural. Zrna se musí obracet, chránit před okolní vlhkostí (déšť, rosa).
Tento způsob zpracování kávy je velmi náročný na spotřebu vody (kolem 100-150 l vody na 1 kg kávy), také fermentační nádrže se musí pravidelně čistit a vše udržovat v čistotě.
Výhodou je čistší chuť kávy, vyšší acidita, ovocnější tóny. Také oddělení defektních zrn v prvotní části procesu.