India Malabar AA Monsooned

Minimální acidita Tmavě pražená
Značka: BotaCoffee
89 Kč 269 Kč 279 Kč 279 Kč 279 Kč 279 Kč 279 Kč 979 Kč od 89 Kč 79 Kč bez DPH 240 Kč bez DPH 249 Kč bez DPH 249 Kč bez DPH 249 Kč bez DPH 249 Kč bez DPH 249 Kč bez DPH 874 Kč bez DPH od 79 Kč bez DPH 1 271 Kč / 1 kg 1 076 Kč / 1 kg 1 116 Kč / 1 kg 1 116 Kč / 1 kg 1 116 Kč / 1 kg 1 116 Kč / 1 kg 1 116 Kč / 1 kg 979 Kč / 1 kg
Vyprodáno Vyprodáno Vyprodáno Vyprodáno Vyprodáno Vyprodáno Vyprodáno Vyprodáno Zvolte variantu
Velikost balení ?
Zrnkovou nebo mletou?
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Možnosti doručení

Specifická chuť této kávy vznikla díky působení monzunových dešťů. Je silná, hořká, bez acidity, s jemnými mandlovými tóny. Má výraznou, kořeněnou, lehce tabákovou vůni. Je skvělá pro milovníky cappuccina a jiných kávových nápojů s mlékem.

Detailní informace

Detailní popis produktu

india-malabar-aa-monsoonedPražírna BotaCoffee Vám představuje unikátní indickou kávu. Její zrna se nepodobají žádným jiným, nepražená jsou světle žlutá a mnohem větší, než u jiných káv. A není to odrůdou, nýbrž díky speciálnímu "monzunovému" procesu zpracování.  I po upražení jsou krásně velká, hladká, lesklá a nesou specifickou chuť, kterou si mnoho lidí zamilovalo.

Tato káva je přímo ideální pro milovníky kávy s mlékem, jelikož si i po přidání velkého množství mléka, nápoj udrží charakteristickou kávovou chuť.

Něco k historii:
Monzunová káva je vlastně spíše nehoda než něco plánovaného. Stalo se to v dobách, kdy spojení mezi Evropou a Indií překonávaly plachetnice, které ještě musely plout kolem Afriky (okolo Mysu dobré naděje). Káva, která se plachetnicemi přepravovala, byla často vystavená veliké vlhkosti a prudkým větrům a díky dřevěným trupům lodí zde vznikaly velice specifické klimatické podmínky. Na ty se podepsala i mnohdy značná změna teploty v průběhu dlouhé plavby. Když plavba trvala podle počasí i několik měsíců, měly tyto extrémní podmínky na kávu určitý vliv. Kávová zrna byla odbarvená a nabobtnaná. O to větší překvapení bylo v Evropě, když se káva dovezla. Byla totiž jiná než většina ostatních. Méně acidity, větší tělo, celkově komplexní a jakoby „kávovější“. Netrvalo to dlouho a monzunová káva se stala velice vyhledávanou v celé Evropě.india-malabar-aa-monsooned-monzunovani


Monzunová káva dnes:
Dnes se tato káva již pomocí plachetnic nepřepravuje a díky Suezskému průplavu trvá cesta podstatně kratší dobu, a tak bylo potřeba simulovat podmínky, kterým byla tehdy vystavena, a to se naštěstí farmářům v Indii velice dobře podařilo. Ručně sklizená káva se zpracovává nejčastěji mokrou cestou a následně se nechá ve speciálně zkonstruovaných otevřených skladech po dobu cca 12-16 týdnů. Tyto sklady se nacházejí ve městě Mangalore, na pobřeží zvaném Malabar. V období monzunu se díky monzunovým větrům a dešťům takto simuluje plavba plachetnicí, která tehdy trvala až 6 měsíců. Káva v této fázi musí být velice pečlivě kontrolována, aby nepodlehla plísni. Pro tento proces se káva pěstuje v regionu Karnataka v jihozápadní Indii. Káva se takto produkuje v kvalitě AA i A, v odrůdách jak arabiky, tak robusty.

 

india-malabar-aa-monsooned-pytle-kavyOblast:  Malabar Coast, South-West India

Nadmořská výška: 600 - 2000 m.n.m.
Odrůda: Kent, Catimor, Selection 9
Zpracování: Washed, monsooned
Velikost zrna: Screen 16/17
Kvalita: Monsooned Malabar AA
Sklizeň:  2023/2024

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva z Asie a Oceánie
Záruka: 1 rok
Odrůda kávy: Arabica
Stupeň pražení kávy: Tmavě pražená
Země původu: Indie
Zpracování kávy: Washed
? Vůně před zalitím: Velice silná, kořeněná, lehce tabáková.
Vůně po zalití: Silná, pronikavá, sladce kořeněná.
? Chuť: Silná, hořká, decentně mandlová, bez acidity.
? Dochuť: Trpce hořká.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Výrobce: BotaCoffee s.r.o.
Ant. Procházky 23/24
62300 Brno
Czechia