Rwanda Gicumbi Red Bourbon, Lot 32A

Detailní popis produktu

Rwanda Gicumbi –  Preciznost s vášní

Tuto kávu jsme pro vás v naší pražírně vybrali, protože nás baví její příběh i to, jak neuvěřitelně zábavně chutná. Pochází ze severu Rwandy, z oblasti Gicumbi, kde kávovníky rostou na strmých svazích ve výškách kolem 1 800 až 2 000 metrů. Právě tohle horské klima a vulkanická půda u jezera Muhazi dávají zrnům jejich hustotu a energii.

Od lékárníků ke špičkovým farmářům

Zpracování v mycí stanici Nova Coffee je unikátní. Vedou ji manželé Agnes Mukamushinja a Felix Hitayezu. Před lety vyměnili své profese lékárníka a zdravotní sestry za kávu a do celého procesu vnesli až neuvěřitelnou disciplínu. Ta lékárnická preciznost se vyplatila – jejich káva vyhrála 1. místo v národní soutěži Best of Rwanda 2024 se skóre přes 91 bodů. My pro vás máme lot 32A ze sektoru Bukure, který je ukázkou toho nejlepšího z jejich „promyté“ produkce.

Příběh ze „Země tisíce kopců“

Lot 32A vyrostl ve strmých horách severní provincie Gicumbi v nadmořských výškách mezi 1 800 a 2 000 metry. Zdejší chladnější klima a bohatá vulkanická půda poblíž jezera Muhazi nutí kávovníky k pomalejšímu zrání, což dává zrnům jejich typickou hustotu a komplexnost.
Tato káva pochází od farmářů z kooperativy Dukorere Kawa, která sdružuje pěstitele v okolí stanice Nova. Nejlepší loty z této oblasti často pocházejí od skupiny třicítky farmářů Dukundumurimo, což v překladu znamená „vášeň pro práci“.

Co nás na ní při cuppingu bavilo?

Tento Red Bourbon je neuvěřitelně hravý. Hned po namletí vás zasáhne exotická a výrazná vůně tropického ovoce s lehkým květinovým nádechem. V šálku čekejte explozi mandarinek a šťavnatých broskví v doprovodu malin a ostružin. Acidita je střední až vyšší, ovocná a krásně čistá. Sladkost nám připomíná karamelky, které v závěru střídá elegantní stopa černého čaje.

Celkově je káva velmi zábavná a má v sobě lehkost, kterou u promytých Rwand milujeme.

Země: Rwanda
Oblast: Bukure, Gicumbi (Northern Province)
Mycí stanice: Nova Coffee
Nadmořská výška: 1 800 – 2 000 m n. m.
Odrůda: Red Bourbon (Arabica)
Sklizeň: 2025
Zpracování: Fully Washed
SCA skóre: 87,5