Nicaragua SHG EP Finca La Luz (1kg)

Detailní popis produktu

Farmu La Luz o rozloze 268 hektarů vlastní a provozuje Don Julio Rivera. Nachází se v horách Las Mercedes a z její rozlohy je 130 hektarů skutečně osázeno kávovníky. Oblast Matagalpa v severní Nikaragui produkuje jedny z nejlepších káv v zemi. Je známá svou sopečnou a hlinitou půdou, která poskytuje ideální podmínky pro pěstování kávy. Tomu přispívá i bohaté a rozmanité mikroklima. Farmu obklopuje kopcovitá a hornatá země pokrytá bujným borovým lesem, který je domovem pro původní zvířata jako jsou opice a ptáci. Don Julio a jeho rodina věnují zvláštní pozornost životnímu prostředí a káva se pěstuje ve stínu stromů.

Pro výrobu této umyté kávy jsou třešně pečlivě vybírány ručně, jakmile jsou červené a zralé. Poté se zbaví dužiny, fermentují, perou a suší na slunci. Následně je přepravena do suchého mlýna, kde se zbaví slupek a pečlivě připraví na export.

Region: Matagalpa
Kvalita: SHG EP
Farma: Finca La Luz
Odrůda: Paraneima, Caturra, Yellow Catuai
Datum sklizně: 2022
Nadmořská výška: 1000 - 1700 m.n.m.
Zpracování: Washed