Nicaragua SHG EP San Juan del Río Coco 2023

Minimální acidita Středně pražená
Značka: BotaCoffee
269 Kč 279 Kč 279 Kč 279 Kč 279 Kč 279 Kč 979 Kč od 269 Kč 240 Kč bez DPH 249 Kč bez DPH 249 Kč bez DPH 249 Kč bez DPH 249 Kč bez DPH 249 Kč bez DPH 874 Kč bez DPH od 240 Kč bez DPH 1 076 Kč / 1 kg 1 116 Kč / 1 kg 1 116 Kč / 1 kg 1 116 Kč / 1 kg 1 116 Kč / 1 kg 1 116 Kč / 1 kg 979 Kč / 1 kg
Skladem - upražíme po objednání Skladem - upražíme po objednání Skladem - upražíme po objednání Skladem - upražíme po objednání Skladem - upražíme po objednání Skladem - upražíme po objednání Skladem - upražíme po objednání Zvolte variantu
Velikost balení ?
Zrnkovou nebo mletou?
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Můžeme doručit do:
18.6.2024 18.6.2024 18.6.2024 18.6.2024 18.6.2024 18.6.2024 18.6.2024 Zvolte variantu
Možnosti doručení

Káva se sladkou čokoládovou vůní. Její silné tělo nese chuť hořké čokolády, kakaa a lískových oříšků. Můžete očekávat větší sladkost doplněnou velmi jemnou jablečnou aciditou.

Detailní informace

Detailní popis produktu

UCA San Juan je družstevní podnik ležící v severozápadní Nikaragui v provincii Madriz. Družstvo zpracovává kávu z okolí měst San Juan del Río Coco a Telpaneca. UCA SJRC je svazem 8 družstev v regionu, která zastupují více než 370 malých výrobců. Družstvo se stará o marketingovou podporu, pomoc při pěstování, skladování, technickou pomoc a certifikaci káv. Díky tomu je družstvo ve světě více vidět, než kdyby farmy jednalo na vlastní pěst. Region a družstvo jsou pojmenovány po Rio Coco, velké řece, která oblastí protéká.

Velikost členů družstva se různí, ale v průměru mají farmy kolem 2,8 hektarů a často pěstují kromě kávy i jiné plodiny. Větší farmy mají vlastní mokrý mlýn pro zpracování kávy a pronajímají ho menším družstevníkům. Téměř celý rok si farmy vystačí s vlastní pracovní silou (zpravidla rodinou). V období sklizně si musí najmout další dělníky, protože správné načasování sklizně je velmi důležité pro výslednou chuť.

Na každé farmě velice dbají na kvalitu kávy a ručně vybírají defektní zrna, aby byla káva co nejkvalitnější a dostali za ni lépe zaplaceno. Vlhké klima v oblasti ztěžuje dobré sušení kávy. proto farmáři přinášejí svou sklizeň ještě mokrou dolů do města San Juan del Rio Coco, kde má družstvo vlastní zařízení na sušení a kontrolu kvality. Vyšší výkupní ceny motivují farmáře k tomu, aby dodali svou sklizeň bez jakýchkoli vad a se správným obsahem vlhkosti.

Země: Nicaragua
Umístění: San Juan del Río Coco, Madriz department
Kvalita: FW SHG EP
Farma: Unión de Cooperativas Agropecuarias San Juan del Rio Coco (UCA SJRC)
Odrůda: Bourbon, Catuaí, Caturra, Maragogype
Datum sklizně: prosinec 2022 - březen 2023
Nadmořská výška: 900 - 1300 m.n.m.
Zpracování: Fully Washed 

Doporučení na espresso:
Množství kávy: 10 g.
Teplota vody: 93°C.
Tlak: 9 bar.
Doba extrakce: 25-30 s.
Výsledný objem: 25-30 g.

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva z Ameriky - pražírna kávy BotaCoffee
Záruka: 1 rok
Odrůda kávy: Arabica
Země původu: Nikaragua
Zpracování kávy: Washed
? Vůně před zalitím: Jemná, sladká, med, vlašský ořech.
Vůně po zalití: Sladká, čokoláda.
? Chuť: Silné tělo, hořká čokoláda, kakao, lískové oříšky, větší sladkost a jemná jablečná acidita.
? Dochuť: Sladká s příjemnou hořkostí a nádechem jablka.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Výrobce: BotaCoffee s.r.o.
Ant. Procházky 23/24
62300 Brno
Czechia