Kenya Kagumoini AA Fully Washed, 1650 - 1800 m.n.m.

Detailní popis produktu

Klenot z úpatí hory Kirinyaga

Naše káva Kaguomini AA pochází z proslulé oblasti Nyeri, nedaleko hory Kirinyaga (místní jméno pro Mount Kenya, znamenající „hřeben bělosti“). Tato oblast je celosvětově známá pro svou mimořádnou kávu. Ačkoliv se káva v Keni začala pěstovat relativně pozdě, rychle si získala reputaci díky své vysoké kvalitě, preciznímu zpracování a intenzivní chuti.

Farmáři z družstva Mugaga

Káva je pěstována drobnými farmáři, kteří tvoří drtivou většinu keňských pěstitelů. Třešně dodávají do Kagumoini Factory (v Keni se mycím stanicím říká "factory" - továrna), která je součástí družstva Mugaga Farmers’ Cooperative Society (FCS), založeného v roce 1993. Farmáři pěstují odrůdy SL28, SL34, Ruiru 11 a Batian na úrodných svazích v nadmořské výšce 1650 až 1800 metrů. Chladné teploty a sezónní deště zajišťují pomalé zrání třešní a vysokou hustotu zrn.

Pečlivé zpracování a špičková kvalita AA

Kaguomini je synonymem pro pečlivost. Zralé třešně se sbírají ručně a zpracovávají plně promytou metodou s využitím čisté vody z nedaleké řeky Ruiru. Po 12 až 24 hodinové fermentaci jsou zrna navíc namáčená v čisté proudící vodě po dobu 24 hodin, což má pozitivní vliv na kvalitu a dlouhou trvanlivost kávy. Sušení probíhá 10 až 15 dní na vyvýšených ložích.

Označení AA znamená, že se jedná o kávu s největšími zrny (větší než 7,2 mm), což je známka špičkové kvality a koncentrované chuti, která je pro keňské kávy tak typická. Vychutnejte si jedinečnou chuť, kterou káva Kenya Kagumoini z pražírny BotaCoffee nabízí!

Oblast: Central Region
Zpracovatelská stanice: Kagumoini Factory
Sklizeň: 2024/2025
Nadmořská výška: 1650 - 1800 m.n.m.
Pěstitelé: farmáři sdružení v Mugaga Farmer Cooperative Society
Průměrná velikost farmy: 200 kávovníků
Odrůda: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34 (Arabica)
Zpracování: Fully Washed
Kvalita: AA