Kenya Swara AA 2021 (1kg)

Novinka
Značka: BotaCoffee
1 219 Kč 1 060 Kč bez DPH
Skladem - upražíme po objednání
Mletí kávy
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Můžeme doručit do:
24.1.2022

Velmi vyvážená káva s plným tělem definovaným hořkou čokoládou a citrusy. Má nižší hořkost, nižší až střední sladkost a vyšší aciditu typickou pro keňské kávy.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Tato káva je pojmenovaná podle svahilského slova pro gazelu. Je to speciálně vytvořená směs káv od farmářů ze střední a východní Kenyi, která zaručuje typicky keňský, vyvážený a komplexní profil chuti. Směs se skládá především z SL28, SL32 a Ruiru-11 z malých statků a družstev.

Farmáři ručně sbírají zralé kávové třešně a dodají je do blízkých mycích stanic. Někteří je zpracovávají i na vlastních farmách. Kávové třešně jsou pečlivě vytříděny, rozvlákněny, káva se fermentuje a poté se promyje v čisté vodě, aby se odstranily zbytky slizu. Mokrá zrna se znovu třídí a poté přemístí na zvýšená lože k sušení. Během sušení se pravidelně obrací a zakrývá se v nejteplejších částech dne a přes noc, aby se zabránilo praskání a kondenzaci.

Kávy jsou v Keni klasifikovány podle velikosti. Třída AA obsahuje zrna velikosti 17 - 18,5, což je více než 7,2 milimetru.

Káva se v Keni začala pěstovat poměrně pozdě, ale má působivou pověst. Od začátku je keňská káva uznávána pro svou vysokou kvalitu, pečlivou přípravu a vynikající chuť. Většina káv je zpracována mokrou cestou a sušena na zvýšených ložích. Více než 70 % kávy v zemi je vypěstováno na malých farmách, jejichž farmáři se sdružují do stovek družstev (FCS = Farmer Cooperative Societies). A každé družstvo provozuje alespoň jeden zpracovatelský závod.

Země: Kenya
Umístění: Western & Central Kenya
Kvalita: AA (screen 17/18)
Rozloha farem: průměrně 0,5 - 2 hektary
Odrůda: Ruiru 11, SL28, SL34
Datum sklizně: 2020/2021
Nadmořská výška: 1400 - 2000 m.n.m.
Zpracování: Fully Washed a sušení na zvýšených ložích.

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva z Afriky
Záruka: 1 rok
Množství: 1 kg
Odrůda kávy: Arabica
Země původu: Keňa
Zpracování kávy: Washed
? Vůně před zalitím: Jemná, kořeněná, vyvážená.
Vůně po zalití: Mléčná čokoláda.
? Chuť: Velmi vyvážená, nižší hořkost, nižší až střední sladkost, vyšší acidita. Černá čokoláda, citrusy.
? Dochuť: Citrusová, sladká s nádechem čokolády.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Nastavení cookies

Používáme cookies, abychom Vám umožnili pohodlné prohlížení webu a díky analýze provozu webu neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost

Nezbytné (vždy aktivní nelze vypnout)
Tyto cookies jsou potřeba, aby web fungoval správně
Analytické
Pomáhají nám pochopit, jak web používáte. S jejich pomocí ho můžeme zlepšovat
Profilující (marketingové)
Díky těmto cookies vám můžeme zobrazovat relevantní obsah a reklamy, které pro vás mohou být zajímavé a užitečné