Americká káva zpracovaná suchou (natural) metodou

4 položek celkem
Brazil Santos 17/18 from Guaxupe (1kg)
Brazil Santos 17/18 from Guaxupe (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
605 Kč bez DPH
696 Kč

Sladká, medová, s nádechem mléčné čokolády. Velice příjemná, harmonická a vyvážená s minimální aciditou.

246/ZRN
Brazil Santos 17/18 from Guaxupe (250g)
Brazil Santos 17/18 from Guaxupe (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 173 Kč bez DPH
od 199 Kč

Sladká, medová, s nádechem mléčné čokolády. Velice příjemná, harmonická a vyvážená s minimální aciditou.

241/ZRN
Brazil Cerrado screen 17/18 (250g)
Brazil Cerrado screen 17/18 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 190 Kč bez DPH
od 219 Kč

Plné tělo s nádechem mléčné čokolády, příjemná střední hořkost, minimální acidita, střední sladkost. Perfektní jak na espresso, tak i na filtr.

731/ZRN
Brazil Cerrado screen 17/18 (1kg)
Brazil Cerrado screen 17/18 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
677 Kč bez DPH
779 Kč

Plné tělo s nádechem mléčné čokolády, příjemná střední hořkost, minimální acidita, střední sladkost. Perfektní jak na espresso, tak i na filtr.

734/ZRN

Natural neboli suché zpracování kávy je historicky nejstarší metoda zpracování kávy.
Po sběru zemědělci kávové třešně rovnoměrně rozprostřou na venkovní betonovou podlahu / zvýšené lože / terasy. Na kávu svítí slunce a kávové třešně postupně schnou včetně dužiny a slupky. Schnutí může trvat i přes měsíc a káva se musí pravidelně prohrabávat, aby schla rovnoměrně a nedocházelo k plesnivění nebo nechtěné fermentaci. Na noc se musí zakrývat, kvůli rose, popřípadě i proti dešti. Někteří zpracovatelé mohou používat i sušičky kávy, kde schnutí trvá výrazně kratší dobu.
Po uschnutí kávové třešně mají ještě slupku i dužinu a tyto třešně putují do loupacích strojů, kde se z usušených kávových třešní vyloupou kávová zrna.
V průběhu schnutí se do zrna dostávají látky ze slupky a dužiny. Díky tomu mají tyto kávy zpravidla výraznější tělo a vyšší sladkost.
Tato metoda se hojně používá v Brazílii a Etiopii a je obecně vhodná do míst, kde málo prší a kde není dostupná voda, protože voda při tomto zpracování není potřeba.