Americká káva zpracovaná suchou (natural) metodou

Natural neboli suché zpracování kávy je historicky nejstarší metoda zpracování kávy.
Po sběru zemědělci kávové třešně rovnoměrně rozprostřou na venkovní betonovou podlahu / zvýšené lože / terasy. Na kávu svítí slunce a kávové třešně postupně schnou včetně dužiny a slupky. Schnutí může trvat i přes měsíc a káva se musí pravidelně prohrabávat, aby schla rovnoměrně a nedocházelo k plesnivění nebo nechtěné fermentaci. Na noc se musí zakrývat, kvůli rose, popřípadě i proti dešti. Někteří zpracovatelé mohou používat i sušičky kávy, kde schnutí trvá výrazně kratší dobu.
Po uschnutí kávové třešně mají ještě slupku i dužinu a tyto třešně putují do loupacích strojů, kde se z usušených kávových třešní vyloupou kávová zrna.
V průběhu schnutí se do zrna dostávají látky ze slupky a dužiny. Díky tomu mají tyto kávy zpravidla výraznější tělo a vyšší sladkost.
Tato metoda se hojně používá v Brazílii a Etiopii a je obecně vhodná do míst, kde málo prší a kde není dostupná voda, protože voda při tomto zpracování není potřeba.

4 položek celkem
Brazil Santos 17/18 from Guaxupe (1kg)
Akce
819 Kč –11 %
Brazil Santos 17/18 from Guaxupe (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
650 Kč bez DPH
728 Kč

Sladká, medová, s nádechem mléčné čokolády. Velice příjemná, harmonická a vyvážená s minimální aciditou.

246/ZRN
Brazil Santos 17/18 from Guaxupe (250g)
Akce
od 229 Kč –11 %
Brazil Santos 17/18 from Guaxupe (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 181 Kč bez DPH
od 203 Kč

Sladká, medová, s nádechem mléčné čokolády. Velice příjemná, harmonická a vyvážená s minimální aciditou.

241/ZRN
Brazil Cerrado Caramelo Doce Fazenda San Martin 2023 z pražírny BotaCoffee.cz - balení 1kg
Akce
939 Kč –11 %
746 Kč bez DPH
835 Kč

Ve vůni se mísí sladká broskvová marmeláda s příjemným nádechem lískových oříšků. V chuti zaznamenáte výraznější hořkost, která však má jemný a hladký ořechový charakter....

4493/ZRN
Brazil Cerrado Caramelo Doce Fazenda San Martin 2023 z pražírny BotaCoffee.cz - balení 250g
Akce
od 259 Kč –11 %
od 205 Kč bez DPH
od 230 Kč

Ve vůni se mísí sladká broskvová marmeláda s příjemným nádechem lískových oříšků. V chuti zaznamenáte výraznější hořkost, která však má jemný a hladký ořechový charakter....

4424/ZRN