Suché zpracování kávy - Natural

Natural neboli suché zpracování kávy je historicky nejstarší metoda zpracování kávy.
Po sběru zemědělci kávové třešně rovnoměrně rozprostřou na venkovní betonovou podlahu / zvýšené lože / terasy. Na kávu svítí slunce a kávové třešně postupně schnou včetně dužiny a slupky. Schnutí může trvat i přes měsíc a káva se musí pravidelně prohrabávat, aby schla rovnoměrně a nedocházelo k plesnivění nebo nechtěné fermentaci. Na noc se musí zakrývat, kvůli rose, popřípadě i proti dešti. Někteří zpracovatelé mohou používat i sušičky kávy, kde schnutí trvá výrazně kratší dobu.
Po uschnutí kávové třešně mají ještě slupku i dužinu a tyto třešně putují do loupacích strojů, kde se z usušených kávových třešní vyloupou kávová zrna.
V průběhu schnutí se do zrna dostávají látky ze slupky a dužiny. Díky tomu mají tyto kávy zpravidla výraznější tělo a vyšší sladkost.
Tato metoda se hojně používá v Brazílii a Etiopii a je obecně vhodná do míst, kde málo prší a kde není dostupná voda, protože voda při tomto zpracování není potřeba.

6 položek celkem
Káva Brazil Santos from Guaxupe v balení 250g z pražírny BotaCoffee
Minimální acidita Tmavě pražená 3 + 1
Brazil Santos 17/18 from Guaxupe
Skladem - upražíme po objednání
od 204 Kč bez DPH
od 229 Kč

Sladká, medová, s nádechem mléčné čokolády. Velice příjemná, harmonická a vyvážená s minimální aciditou.

5097/250
250g balení kávy BotaCoffee Ethiopia Legesse Borsamo
Střední acidita Středně pražená 3 + 1
Ethiopia Legesse Borsamo Nensebo Natural 2023
Skladem - upražíme po objednání
od 338 Kč bez DPH
od 379 Kč

Vyvážená single farm káva s omamnou vůní koření a sušeného ovoce. V chuti je velmi jemná, smetanová, s nižší hořkostí a jemnou aciditou. Dominují zde tóny černého čaje, čokolády...

5115/250
Robusta India Cherry AA v balení 250g z pražírny BotaCoffee
Minimální acidita Tmavě pražená 3 + 1
Robusta India Cherry AA
Skladem - upražíme po objednání
od 204 Kč bez DPH
od 229 Kč

Příjemně hořká s nádechem višní, bez acidity, lehce sladká, čokoládová, zemitá a hutná.

5088/250
Burundi Gahahe Natural 2023 z pražírny kávy BotaCoffee balení 250g
Střední acidita Světle pražená 3 + 1
Burundi Gahahe Natural 2023
Skladem - upražíme po objednání
od 285 Kč bez DPH
od 319 Kč

Káva zaujme vůní ovoce a vanilky. V šálku se mísí tóny ostružin a rozinek s dotekem třtinového cukru.  Celkový dojem dotváří hořká čokoláda a vanilka. K vyváženosti nápoje...

5103/250
Brazil Cerrado Caramelo Doce Fazenda San Martin 2023 z pražírny BotaCoffee.cz - balení 250g
Minimální acidita Tmavě pražená 3 + 1
Brazil Cerrado Caramelo Doce Fazenda San Martin 2023
Skladem - upražíme po objednání
od 231 Kč bez DPH
od 259 Kč

Ve vůni se mísí sladká broskvová marmeláda s příjemným nádechem lískových oříšků. V chuti zaznamenáte výraznější hořkost, která však má jemný a hladký...

5094/250
250g balení kávy BotaCoffee Ethiopia Tomas Ganamo
Střední acidita Světle pražená 3 + 1
Ethiopia Tomas Ganamo Sidamo Natural 2023
Skladem - upražíme po objednání
od 338 Kč bez DPH
od 379 Kč

V této single farm kávě se rozvíjí ovocné tóny kiwi, borůvek a tropického ovoce, podbarvené mléčnou čokoládou a karamelem. Její chuť definovanou střední sladkostí, nižší...

5118/250