Africká káva zpracovaná suchou (natural) metodou

13 položek celkem
Rwanda SAKE Womens Coffee Washing Station (250g)
Novinka
Rwanda SAKE Womens Coffee Washing Station (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 251 Kč bez DPH
od 289 Kč

Káva pěstovaná u jezera Sake s nádhernou hruškovou vůní. Její chuť definuje střední acidita, střední hořkost, nádech mandarinky a kokosu, červený grep, tmavá čokoláda.

4032/ZRN
Tanzania AB Ngila Estate (250g)
Tanzania AB Ngila Estate (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 269 Kč bez DPH
od 309 Kč

Střední acidita s nádechem pomeranče, střední sladkost s nádechem medu. Minimální hořkost. Celkově připomíná pomerančový džus. Doporučujeme především na filtr a cold brew. Pro...

3913/ZRN
Ethiopia Boji Kochere Fully Washed 2021 (250g)
Ethiopia Boji Kochere Fully Washed 2021 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 251 Kč bez DPH
od 289 Kč

Tato plně promytá káva má výraznou ovocnou chuť citrusů, zvláště grepu, a také čokolády. Má nižší až střední hořkost, nižší sladkost, střední až vyšší aciditu.

3735/ZRN
Kenya Karani Kirinyaga AA 2021 (250g)
Kenya Karani Kirinyaga AA 2021 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 286 Kč bez DPH
od 329 Kč

Vyvážená káva s typicky vyšší aciditou, nižší hořkostí a nižší sladkostí. V chuti můžete cítit černý čaj, brusinky a citrón.

3723/ZRN
Malawi AAA Plus Pamwamba 2020 (250g)
Malawi AAA Plus Pamwamba 2020 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 217 Kč bez DPH
od 249 Kč

Zelené jablko, hruška, nádech grepu. Střední hořkost inklinující k tonicu, nižší sladkost, nižší až střední acidita.

3146/ZRN
Rwanda SAKE Womens Coffee Washing Station (1kg)
Novinka
Rwanda SAKE Womens Coffee Washing Station (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
921 Kč bez DPH
1 059 Kč

Káva pěstovaná u jezera Sake s nádhernou hruškovou vůní. Její chuť definuje střední acidita, střední hořkost, nádech mandarinky a kokosu, červený grep, tmavá čokoláda.

4107/ZRN
Kenya Swara AA 2021 (250g)
Kenya Swara AA 2021 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 286 Kč bez DPH
od 329 Kč

Velmi vyvážená káva s plným tělem definovaným hořkou čokoládou a citrusy. Má nižší hořkost, nižší až střední sladkost a vyšší aciditu typickou pro keňské kávy.

3726/ZRN
Tanzania AB Ngila Estate (1kg)
Tanzania AB Ngila Estate (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
990 Kč bez DPH
1 139 Kč

Střední acidita s nádechem pomeranče, střední sladkost s nádechem medu. Minimální hořkost. Celkově připomíná pomerančový džus. Doporučujeme především na filtr a cold brew. Pro...

3931/ZRN
Congo Butembo CAEKD Kivu 3 (250g)
Congo Butembo CAEKD Kivu 3 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 217 Kč bez DPH
od 249 Kč

Káva s vůní exotického ovoce. V chuti dominuje střední až vyšší sladkost s nádechem černého čaje, citrónu a liči. Hořkost je spíše nižší.

3720/ZRN
Kenya Swara AA 2021 (1kg)
Kenya Swara AA 2021 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
1 060 Kč bez DPH
1 219 Kč

Velmi vyvážená káva s plným tělem definovaným hořkou čokoládou a citrusy. Má nižší hořkost, nižší až střední sladkost a vyšší aciditu typickou pro keňské kávy.

3765/ZRN
Malawi AAA Plus Pamwamba 2020 (1kg)
Malawi AAA Plus Pamwamba 2020 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
782 Kč bez DPH
899 Kč

Zelené jablko, hruška, nádech grepu. Střední hořkost inklinující k tonicu, nižší sladkost, nižší až střední acidita.

3149/ZRN
Ethiopia Boji Kochere Fully Washed 2021 (1kg)
Ethiopia Boji Kochere Fully Washed 2021 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
921 Kč bez DPH
1 059 Kč

Tato plně promytá káva má výraznou ovocnou chuť citrusů, zvláště grepu, a také čokolády. Má nižší až střední hořkost, nižší sladkost, střední až vyšší aciditu.

3774/ZRN
Kenya Karani Kirinyaga AA 2021 (1kg)
Kenya Karani Kirinyaga AA 2021 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
1 060 Kč bez DPH
1 219 Kč

Vyvážená káva s typicky vyšší aciditou, nižší hořkostí a nižší sladkostí. V chuti můžete cítit černý čaj, brusinky a citrón.

3762/ZRN

Natural neboli suché zpracování kávy je historicky nejstarší metoda zpracování kávy.
Po sběru zemědělci kávové třešně rovnoměrně rozprostřou na venkovní betonovou podlahu / zvýšené lože / terasy. Na kávu svítí slunce a kávové třešně postupně schnou včetně dužiny a slupky. Schnutí může trvat i přes měsíc a káva se musí pravidelně prohrabávat, aby schla rovnoměrně a nedocházelo k plesnivění nebo nechtěné fermentaci. Na noc se musí zakrývat, kvůli rose, popřípadě i proti dešti. Někteří zpracovatelé mohou používat i sušičky kávy, kde schnutí trvá výrazně kratší dobu.
Po uschnutí kávové třešně mají ještě slupku i dužinu a tyto třešně putují do loupacích strojů, kde se z usušených kávových třešní vyloupou kávová zrna.
V průběhu schnutí se do zrna dostávají látky ze slupky a dužiny. Díky tomu mají tyto kávy zpravidla výraznější tělo a vyšší sladkost.
Tato metoda se hojně používá v Brazílii a Etiopii a je obecně vhodná do míst, kde málo prší a kde není dostupná voda, protože voda při tomto zpracování není potřeba.