Africká káva zpracovaná suchou (natural) metodou

Natural neboli suché zpracování kávy je historicky nejstarší metoda zpracování kávy.
Po sběru zemědělci kávové třešně rovnoměrně rozprostřou na venkovní betonovou podlahu / zvýšené lože / terasy. Na kávu svítí slunce a kávové třešně postupně schnou včetně dužiny a slupky. Schnutí může trvat i přes měsíc a káva se musí pravidelně prohrabávat, aby schla rovnoměrně a nedocházelo k plesnivění nebo nechtěné fermentaci. Na noc se musí zakrývat, kvůli rose, popřípadě i proti dešti. Někteří zpracovatelé mohou používat i sušičky kávy, kde schnutí trvá výrazně kratší dobu.
Po uschnutí kávové třešně mají ještě slupku i dužinu a tyto třešně putují do loupacích strojů, kde se z usušených kávových třešní vyloupou kávová zrna.
V průběhu schnutí se do zrna dostávají látky ze slupky a dužiny. Díky tomu mají tyto kávy zpravidla výraznější tělo a vyšší sladkost.
Tato metoda se hojně používá v Brazílii a Etiopii a je obecně vhodná do míst, kde málo prší a kde není dostupná voda, protože voda při tomto zpracování není potřeba.

6 položek celkem
BotaCoffee Uganda AA Bugisu 2023 z pražírny kávy BotaCoffee v balení 250g
Minimální acidita Středně pražená
Uganda AA Bugisu 2024
Skladem - upražíme po objednání
od 78 Kč bez DPH
od 87 Kč

Má výraznější tělo a střední hořkost s minimální aciditou s nádechem zeleného jablka, její chuť je výrazně oříšková . Vůně kávy nese tóny koření a sušených švestek.

+ další
5240/ZRN
Káva Ethiopia Yirgacheffe Biri Chereka 2024 z pražírny BotaCoffee v balení 250 g
Novinka Vyšší acidita Světle pražená
Ethiopia Yirgacheffe Biri Chereka 2024
Skladem - upražíme po objednání
od 97 Kč bez DPH
od 109 Kč

Hladké jemné tělo skrývá vyšší medovou sladkost a střední až vyšší aciditu s nádechem citronu a limetky. Nízkou hořkost provází tóny černého čaje. Vůně této etiopské kávy je...

+ další
5267/ZRN
Káva Kenya AA Plus Kijani Kiboko z pražírny BotaCoffee v balení 250 g
Novinka Vyšší acidita Světle pražená
Kenya AA Plus Kijani Kiboko 2024
Čerstvě upraženo, ihned k odeslání (4 ks)
od 94 Kč bez DPH
od 105 Kč

Džusová, hladká chuť s ovocnými tóny višňové marmelády a borůvek. Vyšší citrusová acidita je harmonicky doplněná střední hořkostí a také nižší sladkostí. Její bohatá ovocná vůně...

+ další
5139/ZRN
Káva Tanzania Edelweiss Estate z praírny BotaCoffee v balení 250 g
Novinka Vyšší acidita Světle pražená
Tanzania Edelweiss Estate 2024
Skladem - upražíme po objednání
od 97 Kč bez DPH
od 109 Kč

Ovocná symfonie s tóny černého rybízu a angreštu, doplněná čajovým až vinným charakterem chuti. Střední až vyšší sladkost a střední až vyšší ovocnou aciditu...

+ další
5273/ZRN
Degustační sada "Pytel káv z Afriky"
Novinka Střední acidita Vyšší acidita
Degustační sada - Pytel káv z Afriky
Skladem - upražíme po objednání
383 Kč bez DPH
429 Kč

Hledáte netradiční dárek pro kávového nadšence? Náš dárkový jutový pytlík s africkými kávami je přesně to, co hledáte. Obsahuje tři 70g balení vybraných afrických káv v...

5293
Pražená káva BotaCoffee Congo Kawa Kabuya balení 250 g
Vyšší acidita Světle pražená
Congo Kawa Kabuya
Skladem (>10 ks)
od 240 Kč bez DPH
od 269 Kč

Plnější tělo s tóny švestek a ostružin, vyšší acidita a střední kakaová hořkost. Vůně je svěží, ovocná s nádechem bobulovitého ovoce.

+ další
5219/250/ZRN