Africká káva zpracovaná polomokrou (semi-washed) metodou

Zpracování kávy semi-washed (polosušené) je metoda zpracování kávových zrn, která se často používá v zemích Latinské Ameriky a Afriky. Tento proces se nazývá také "honey" nebo "pulped natural".
Při zpracování semi-washed kávy jsou nejprve odstraněny vnější vrstvy kávových plodů pomocí depulperu. Poté jsou zrna částečně omyta vodou, aby se odstranily zbylé zbytky ovoce a slupky. Zrna jsou pak vysušena na slunci nebo sušičkách na kávových farmách, čímž se vytvoří suchá kávová zrna.
Tento proces je nazýván "semi-washed" (polosušený), protože zrna nejsou v plné míře očištěna od ovoce jako při suchém zpracování (natural) a nejsou také plně omyta jako při mokrém zpracování (washed).
Káva zpracovaná semi-washed má obvykle plnější tělo a výraznější chuťový profil než káva zpracovaná suchým způsobem, ale zároveň je méně kyselá než káva zpracovaná mokrým způsobem.
Semi-washed a honey zpracování kávy jsou dvě různé metody zpracování kávových zrn, ale jsou si velmi podobné a někdy se mohou zaměňovat.
Oba procesy zahrnují odstranění vnější vrstvy kávových plodů pomocí depulperu a následné částečné omytí vodou. Rozdíl mezi nimi spočívá v způsobu, jakým jsou zrna sušena.
Při semi-washed zpracování jsou zrna kávy obvykle sušena na slunci nebo v sušičkách na farmách, dokud se nevytvoří suchá zrna. Tento proces vytváří výslednou kávu s plnějším tělem a výraznějším chuťovým profilem.
Honey zpracování kávy však zahrnuje sušení zrn s nějakým množstvím ovoce stále připojeného k nim. V závislosti na množství ovoce, které zůstává na zrně, může být honey káva rozdělena do kategorií jako white honey (bílý med), yellow honey (žlutý med) a red honey (červený med). Tento proces dává kávě sladší a ovocnější chuť a větší komplexitu.
Honey zpracování může být také považováno za druh semi-washed zpracování, ale s větším množstvím ovoce zachovaného na zrně. Rozdíl mezi nimi tedy spočívá v množství ovoce, které zůstává na zrně během sušení.

14 položek celkem
BotaCoffee Uganda AA Bugisu 2023 z pražírny kávy BotaCoffee v balení 250g
Novinka
ZDARMAZDARMA
Uganda AB Bugisu 2023 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 231 Kč bez DPH
od 259 Kč

Tato káva má výraznější tělo se střední smetanovo-nugátovou sladkostí a střední hořkostí s minimální aciditou. Její chuť je charakteristická oříškovými a mléčně čokoládovými...

4556/ZRN
Káva Tanzania AA South Mbeya 2023 z pražírny kávy BotaCoffee balená v 250g
ZDARMAZDARMA
Tanzania AA South Mbeya 2023 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 276 Kč bez DPH
od 309 Kč

Kávu z Tanzánie definuje v chuti její džusový charakter se střední až vyšší jiskrnou aciditou. Svěží dojem umocňují ovocné tóny vodního melounu, borůvek a hroznů. Neméně svěže...

4562/ZRN
250g balení kávy BotaCoffee Ethiopia Legesse Borsamo
Novinka
ZDARMAZDARMA
Ethiopia Legesse Borsamo Nensebo Natural 2023 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 338 Kč bez DPH
od 379 Kč

Vyvážená single farm káva s omamnou vůní koření a sušeného ovoce. V chuti je velmi jemná, smetanová, s nižší hořkostí a jemnou aciditou. Dominují zde tóny černého čaje, čokolády...

4950/ZRN
250g balení kávy pražírny BotaCoffee Rwanda Karambi
Novinka
ZDARMAZDARMA
Rwanda Karambi Fully Washed 2023 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 267 Kč bez DPH
od 299 Kč

Káva s fantastickou vůní, ve které se mísí sušené ovoce, květiny a koření. Chuť definují mandle, tmavá čokoláda a černý čaj, doplněné tóny meruňky a třtinového cukru. Tato...

4947/ZRN
1kg balení kávy BotaCoffee Ethiopia Tomas Ganamo
Novinka
ZDARMAZDARMA
Ethiopia Tomas Ganamo Sidamo Natural 2023 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
1 267 Kč bez DPH
1 419 Kč

V této single farm kávě se rozvíjí ovocné tóny kiwi, borůvek a tropického ovoce, podbarvené mléčnou čokoládou a karamelem. Její chuť definovanou střední sladkostí, nižší...

4971/ZRN
Káva Arabika Kenya AA Plus Kijani Kiboko z pražírny BotaCoffee v balení 250g
ZDARMAZDARMA
Kenya AA Plus Kijani Kiboko 2023 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 294 Kč bez DPH
od 329 Kč

Její džusová, hladká, zakulacená chuť vytváří celkově svěží, intenzivní a harmonický dojem. Její ovocné tóny připomínají divoké borůvky, přičemž citronová acidita je střední až...

4717/ZRN
250g balení kávy BotaCoffee Ethiopia Tomas Ganamo
Novinka
ZDARMAZDARMA
Ethiopia Tomas Ganamo Sidamo Natural 2023 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 338 Kč bez DPH
od 379 Kč

V této single farm kávě se rozvíjí ovocné tóny kiwi, borůvek a tropického ovoce, podbarvené mléčnou čokoládou a karamelem. Její chuť definovanou střední sladkostí, nižší...

4956/ZRN
Burundi Gahahe Natural 2023 z pražírny kávy BotaCoffee balení 250g
Novinka
ZDARMAZDARMA
Burundi Gahahe Natural 2023 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 285 Kč bez DPH
od 319 Kč

Káva zaujme vůní ovoce a vanilky. V šálku se mísí tóny ostružin a rozinek s dotekem třtinového cukru.  Celkový dojem dotváří hořká čokoláda a vanilka. K vyváženosti nápoje...

4941/ZRN
BotaCoffee Uganda AA Bugisu 2023 z pražírny kávy BotaCoffee v balení 1 kg
Novinka
ZDARMAZDARMA
Uganda AB Bugisu 2023 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
838 Kč bez DPH
939 Kč

Tato káva má výraznější tělo se střední smetanovo-nugátovou sladkostí a střední hořkostí s minimální aciditou. Její chuť je charakteristická oříškovými a mléčně čokoládovými...

4565/ZRN
1gg balení kávy pražírny BotaCoffee Rwanda Karambi
Novinka
ZDARMAZDARMA
Rwanda Karambi Fully Washed 2023 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
981 Kč bez DPH
1 099 Kč

Káva s fantastickou vůní, ve které se mísí sušené ovoce, květiny a koření. Chuť definují mandle, tmavá čokoláda a černý čaj, doplněné tóny meruňky a třtinového cukru. Tato...

4965/ZRN
Káva Tanzania AA South Mbeya 2023 z pražírny kávy BotaCoffee balená v 1kg
ZDARMAZDARMA
Tanzania AA South Mbeya 2023 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
1 017 Kč bez DPH
1 139 Kč

Kávu z Tanzánie definuje v chuti její džusový charakter se střední až vyšší jiskrnou aciditou. Svěží dojem umocňují ovocné tóny vodního melounu, borůvek a hroznů. Neméně svěže...

4571/ZRN
Burundi Gahahe Natural 2023 z pražírny kávy BotaCoffee balení 1 kg
Novinka
ZDARMAZDARMA
Burundi Gahahe Natural 2023 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
1 053 Kč bez DPH
1 179 Kč

Káva zaujme vůní ovoce a vanilky. V šálku se mísí tóny ostružin a rozinek s dotekem třtinového cukru.  Celkový dojem dotváří hořká čokoláda a vanilka. K vyváženosti nápoje...

4962/ZRN
1kg balení kávy BotaCoffee Ethiopia Legesse Borsamo
Novinka
ZDARMAZDARMA
Ethiopia Legesse Borsamo Nensebo Natural 2023 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
1 267 Kč bez DPH
1 419 Kč

Vyvážená single farm káva s omamnou vůní koření a sušeného ovoce. V chuti je velmi jemná, smetanová, s nižší hořkostí a jemnou aciditou. Dominují zde tóny černého čaje, čokolády...

4968/ZRN
Káva Arabika Kenya AA Plus Kijani Kiboko z pražírny BotaCoffee v balení 1kg
ZDARMAZDARMA
Kenya AA Plus Kijani Kiboko 2023 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
1 088 Kč bez DPH
1 219 Kč

Její džusová, hladká, zakulacená chuť vytváří celkově svěží, intenzivní a harmonický dojem. Její ovocné tóny připomínají divoké borůvky, přičemž citronová acidita je střední až...

4741/ZRN