Africká káva zpracovaná metodou Carbonic Maceration / uhličité macerace / Vine process

Africká káva zpracovaná pomocí experimentální metody zvané uhličité macerace je technika zpracování inspirovaná vinařstvím. Vytvoření prostředí bohatého na oxid uhličitý mění druhy mikrobů, které přežijí a množí se během fermentace. Odlišná mikrobiální aktivita během fermentace změní chuťový profil kávy tím, že nechá vzniknout mimořádně jedinečným a lahodným odstínům chuti.

Stejně jako anaerobní fermentace, uhličitá macerace obvykle probíhá v uzavřeném prostředí. Jedná se o podobné metody, hlavní rozdíl mezi anaerobní a uhličitou fermentací je ten, že anaerobní prostředí je bez kyslíku a uhličité prostředí je bohaté na oxid uhličitý.

7 položek celkem
250g balení kávy pražírny BotaCoffee Rwanda Karambi
Rwanda Karambi Fully Washed 2023 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 267 Kč bez DPH
od 299 Kč

Káva s fantastickou vůní, ve které se mísí sušené ovoce, květiny a koření. Chuť definují mandle, tmavá čokoláda a černý čaj, doplněné tóny meruňky a třtinového cukru. Tato...

4947/ZRN
BotaCoffee Uganda AA Bugisu 2023 z pražírny kávy BotaCoffee v balení 250g
Novinka
Uganda AB Bugisu 2023 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 231 Kč bez DPH
od 259 Kč

Tato káva má výraznější tělo se střední smetanovo-nugátovou sladkostí a střední hořkostí s minimální aciditou. Její chuť je charakteristická oříškovými a mléčně čokoládovými...

4556/ZRN
Káva Tanzania AA South Mbeya 2023 z pražírny kávy BotaCoffee balená v 250g
Tanzania AA South Mbeya 2023 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 276 Kč bez DPH
od 309 Kč

Kávu z Tanzánie definuje v chuti její džusový charakter se střední až vyšší jiskrnou aciditou. Svěží dojem umocňují ovocné tóny vodního melounu, borůvek a hroznů. Neméně svěže...

4562/ZRN
Burundi Gahahe Natural 2023 z pražírny kávy BotaCoffee balení 250g
Burundi Gahahe Natural 2023
Skladem - upražíme po objednání
od 285 Kč bez DPH
od 319 Kč

Káva zaujme vůní ovoce a vanilky. V šálku se mísí tóny ostružin a rozinek s dotekem třtinového cukru.  Celkový dojem dotváří hořká čokoláda a vanilka. K vyváženosti nápoje...

5103/250
250g balení kávy BotaCoffee Ethiopia Legesse Borsamo
Ethiopia Legesse Borsamo Nensebo Natural 2023
Skladem - upražíme po objednání
od 338 Kč bez DPH
od 379 Kč

Vyvážená single farm káva s omamnou vůní koření a sušeného ovoce. V chuti je velmi jemná, smetanová, s nižší hořkostí a jemnou aciditou. Dominují zde tóny černého čaje, čokolády...

5115/250
250g balení kávy BotaCoffee Ethiopia Tomas Ganamo
Ethiopia Tomas Ganamo Sidamo Natural 2023
Skladem - upražíme po objednání
od 338 Kč bez DPH
od 379 Kč

V této single farm kávě se rozvíjí ovocné tóny kiwi, borůvek a tropického ovoce, podbarvené mléčnou čokoládou a karamelem. Její chuť definovanou střední sladkostí, nižší...

5118/250
Káva Arabika Kenya AA Plus Kijani Kiboko z pražírny BotaCoffee v balení 250g
Kenya AA Plus Kijani Kiboko 2023
Skladem - upražíme po objednání
od 294 Kč bez DPH
od 329 Kč

Její džusová, hladká, zakulacená chuť vytváří celkově svěží, intenzivní a harmonický dojem. Její ovocné tóny připomínají divoké borůvky, přičemž citronová acidita je střední až...

5139/250