10% Sleva na novinky po zadání slevového kódu: JARO22 Platí na: Tanzanii, Dominikánskou republiku a Papuu Novou Guineu.

Africká káva zpracovaná medovou (Honey) metodou

16 položek celkem
Rwanda CAFÉ DE MAMAS Womens Coffee Washing Station (250g)
Novinka
od 234 Kč bez DPH
od 269 Kč

Káva s úžasnou šťavnatou ovocnou vůní. V chuti je cítit ovoce v podobě pomeranče, grepu a borůvek, doplněné hořkou čokoládou. Je vyvážená se střední hořkostí a střední aciditou....

3790/ZRN
Ethiopia Boji Kochere Natural 2021 (250g)
Ethiopia Boji Kochere Natural 2021 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 251 Kč bez DPH
od 289 Kč

Káva s bohatou ovocnou chutí, v níž vynikají mandarinky, doplněno čokoládou. Má nižší hořkost, střední sladkost a střední aciditu.

3738/ZRN
Congo Butembo CAEKD Kivu 3 (250g)
Congo Butembo CAEKD Kivu 3 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 217 Kč bez DPH
od 249 Kč

Káva s vůní exotického ovoce. V chuti dominuje střední až vyšší sladkost s nádechem černého čaje, citrónu a liči. Hořkost je spíše nižší.

3720/ZRN
Uganda AA Plus Bugisu (250g)
Uganda AA Plus Bugisu (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 199 Kč bez DPH
od 229 Kč

Výraznější tělo s vyšší hořkostí, velmi slabá acidita s nádechem zeleného jablka, výrazně oříšková. Perfektní na epsresso i na filtr.

159/ZRN
Ethiopia Boji Kochere Fully Washed 2021 (250g)
Ethiopia Boji Kochere Fully Washed 2021 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 251 Kč bez DPH
od 289 Kč

Tato plně promytá káva má výraznou ovocnou chuť citrusů, zvláště grepu, a také čokolády. Má nižší až střední hořkost, nižší sladkost, střední až vyšší aciditu.

3735/ZRN
Tanzania AB Ngila Estate (250g)
Novinka Tip
Tanzania AB Ngila Estate (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 269 Kč bez DPH
od 309 Kč

Střední acidita s nádechem pomeranče, střední sladkost s nádechem medu. Minimální hořkost. Celkově připomíná pomerančový džus. Doporučujeme především na filtr a cold brew. Pro...

3913/ZRN
Ethiopia Boji Kochere Natural 2021 (1kg)
Ethiopia Boji Kochere Natural 2021 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
921 Kč bez DPH
1 059 Kč

Káva s bohatou ovocnou chutí, v níž vynikají mandarinky, doplněno čokoládou. Má nižší hořkost, střední sladkost a střední aciditu.

3771/ZRN
Kenya Swara AA 2021 (250g)
Kenya Swara AA 2021 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 286 Kč bez DPH
od 329 Kč

Velmi vyvážená káva s plným tělem definovaným hořkou čokoládou a citrusy. Má nižší hořkost, nižší až střední sladkost a vyšší aciditu typickou pro keňské kávy.

3726/ZRN
Ethiopia Boji Kochere Fully Washed 2021 (1kg)
Ethiopia Boji Kochere Fully Washed 2021 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
921 Kč bez DPH
1 059 Kč

Tato plně promytá káva má výraznou ovocnou chuť citrusů, zvláště grepu, a také čokolády. Má nižší až střední hořkost, nižší sladkost, střední až vyšší aciditu.

3774/ZRN
Congo Butembo CAEKD Kivu 3 (1kg)
Congo Butembo CAEKD Kivu 3 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
782 Kč bez DPH
899 Kč

Káva s vůní exotického ovoce. V chuti dominuje střední až vyšší sladkost s nádechem černého čaje, citrónu a liči. Hořkost je spíše nižší.

3759/ZRN
Kenya Karani Kirinyaga AA 2021 (250g)
Kenya Karani Kirinyaga AA 2021 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 286 Kč bez DPH
od 329 Kč

Vyvážená káva s typicky vyšší aciditou, nižší hořkostí a nižší sladkostí. V chuti můžete cítit černý čaj, brusinky a citrón.

3723/ZRN
Malawi AAA Plus Pamwamba 2020 (250g)
Malawi AAA Plus Pamwamba 2020 (250g)
Skladem - upražíme po objednání
od 217 Kč bez DPH
od 249 Kč

Zelené jablko, hruška, nádech grepu. Střední hořkost inklinující k tonicu, nižší sladkost, nižší až střední acidita.

3146/ZRN
Tanzania AB Ngila Estate (1kg)
Novinka Tip
Tanzania AB Ngila Estate (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
990 Kč bez DPH
1 139 Kč

Střední acidita s nádechem pomeranče, střední sladkost s nádechem medu. Minimální hořkost. Celkově připomíná pomerančový džus. Doporučujeme především na filtr a cold brew. Pro...

3931/ZRN
Kenya Karani Kirinyaga AA 2021 (1kg)
Kenya Karani Kirinyaga AA 2021 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
1 060 Kč bez DPH
1 219 Kč

Vyvážená káva s typicky vyšší aciditou, nižší hořkostí a nižší sladkostí. V chuti můžete cítit černý čaj, brusinky a citrón.

3762/ZRN
Malawi AAA Plus Pamwamba 2020 (1kg)
Malawi AAA Plus Pamwamba 2020 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
782 Kč bez DPH
899 Kč

Zelené jablko, hruška, nádech grepu. Střední hořkost inklinující k tonicu, nižší sladkost, nižší až střední acidita.

3149/ZRN
Kenya Swara AA 2021 (1kg)
Kenya Swara AA 2021 (1kg)
Skladem - upražíme po objednání
1 060 Kč bez DPH
1 219 Kč

Velmi vyvážená káva s plným tělem definovaným hořkou čokoládou a citrusy. Má nižší hořkost, nižší až střední sladkost a vyšší aciditu typickou pro keňské kávy.

3765/ZRN

Medové zpracování kávy, Honey, nebo také semi-washed, je způsob zpracování kombinující metody washed i natural. V chuti těchto káv je často výraznější tělo a vyšší sladkost s medovým nádechem.
V první fázi po sklizni se kávové třešně ve vodní lázni vytřídí. Kvalitní a zralá zrnka klesnou ke dnu jako první, nezralé a defektní kávové třešně plavou nebo klesají pomaleji. Díky tomu se mohou dále zpracovávat jen kvalitní kávové třešně. Ty se následně zbaví slupky a částečně i dužiny. Následně jsou kávová zrna sušena na slunci obdobně jako u zpracování kávy mokrou (washed) metodou. U Honey metody je velmi důležité pravidelné prohrabávání a otáčení kávy s dužinou při schnutí a to i několikrát do hodiny. Pravidelné otáčení je velmi důležité hlavně v první fázi schnutí, aby nedošlo k hnilobě a tvorbě plísní. Káva se takto suší zpravidla na zvýšených lůžkách (nebo také afrických lůžkách). Na noc se zakrývá před rosou a případně proti dešti. Po vysušení se odstraní zaschlá dužina a káva může putovat do pražíren kávy. Spotřeba vody při této metodě zpracování je malá.