Ethiopia Boji Kochere Natural 2021 (1kg)

1 059 Kč 921 Kč bez DPH
Vyprodáno
Mletí kávy
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Možnosti doručení

Káva s bohatou ovocnou chutí, v níž vynikají mandarinky, doplněno čokoládou. Má nižší hořkost, střední sladkost a střední aciditu.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Káva pochází ze zpracovatelské stanice Boji, která leží v Kochere v regionu Yirgacheffe. Boji poskytuje zázemí pro zpracování kávy okolním cca 500 drobným farmářům.

Zpracování kávy suchou (natural) cestou je v Boji celkem typické pro Etiopii. Po sklizni farmáři přinesou kávové třešně do mokrého mlýna a proces může začít. Kávové třešně se ručně kontrolují a špatné se vyřadí. Po opláchnutí v čisté vodě se třešně přesunou rovnou na sušící lože. kde se rozprostřou do jedné vrstvy. Kvůli rovnoměrnému sušení je pracovníci obracejí každých 30 minut. Zároveň přitom kávu stále kontrolují a odstraňují špatná zrna. Později je káva shrnuta do silnější vrstvy, aby se sušení zpomalilo. Celý proces sušení trvá obvykle dva až tři týdny.

V Etiopii se káva hodnotí podle vizuální kontroly vad a chuti při cuppingu.Grade 1 nemá žádné vizuální vady a také jeho chuť v šálku je zcela čistá.

Oblast: Kochere woreda v Yirgacheffe.
Sklizeň: listopad - únor 2021
Nadmořská výška: 2100- 2300 m.n.m.
Zemědělci: cca 500 drobných pěstitelů z nejbližšího okolí Boji
Zpracovatelská stanice: Boji Washing Station
Odrůda: JARC varieties , Local Landraces
Zpracování: Natural + sušení na zvýšených ložích.
Kvalita: Natural Kochere grade 1

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva z Afriky
Záruka: 1 rok
Množství: 1 kg
Odrůda kávy: Arabica
Země původu: Etiopie
Zpracování kávy: Natural
? Vůně před zalitím: Nugátové bonbóny, lískový oříšek.
Vůně po zalití: Sladká, mandarinka.
? Chuť: Mandarinka, čokoláda, ovoce. Nižší hořkost, střední sladkost, střední acidita.
? Dochuť: Citrus, příjemná, sladká.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
5
2x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
JH Avatar autora | 24.5.2022
Vyborne kafe!
5
RM Avatar autora | 28.2.2022
Luxusní káva, rozhodně doporučuji

Výrobce: BotaCoffee s.r.o.
Ant. Procházky 23/24,
62300 Brno
Czechia