Indonesia Java Semi-Washed Double Picked Blue Sunda 2023 (1kg)

1 019 Kč 910 Kč bez DPH 1 019 Kč / 1 kg
Skladem - upražíme po objednání
Mletí kávy
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Můžeme doručit do:
23.2.2024
Možnosti doručení

V její vůni se mísí tóny koření s lehkými bylinnými tóny. Tyto vůně jsou doplněny hořkou čokoládou. V její chuti se snoubí vyvážená střední hořkost se střední sladkostí a nižší aciditou, která vás přesto může překvapit svou ostrostí. Chuť této kávy je podobná černému čaji s lahodným švestkovým nádechem. Na závěr ucítíte lehkou kouřovou stopu, která zanechává nezapomenutelný dojem.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Tato káva, pocházející z Blue Sunda Estate v západní Jávě, byla vypěstována ve vesnici Loa, Bandung, která leží v nadmořských výškách mezi 1 100 - 1 300 m.n.m. V oblasti žije asi 500 drobných farmářů, z nichž většina provozuje ekologické zemědělství a vyhýbá se používání chemických hnojiv.

Historie pěstování kávy tu sahá až do 17. století, kdy byl kávovník z Indie do Indonésie přivezen. Holandské kolonie na Jávě se pak staly jedněmi z prvních producentů kávy mimo arabský svět.
Káva z Jávy měla až do konce minulého století zvláštní status - například ve dvacátých letech se na komoditních trzích prodávala 10-15x dráže než brazilská káva.

Zvláštností je také to, že se na tomto ostrově káva zpracovává převážně semi-washed nebo mokrou metodou, takže na rozdíl od ostatních indonéských káv má "čistší" šálek bez zemitých tónů. Hlavní rozdíl oproti jiným metodám spočívá v tom, že po rozvláknění se kávové třešně vysuší na vlhkost 30–35 % a poté se ihned loupou. Vyloupané boby pak pokračují v sušení, dokud nedosáhnou obsahu vlhkosti 11-12 %.

Pěstuje se tu více odrůd, nejrozšířenější je Java Typica a potom také odrůdy odvozené z Catimoru.

Region: Blue Sunda Estate, západní část ostrova Jávy
Nadmořská výška farmy: 1100 - 1300 m.n.m.
Rok sklizně: 2022 / 2023
Kvalita: Grade 1 
Zpracování: semi-washed

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva z Asie a Oceánie
Záruka: 1 rok
Množství: 1 kg
Odrůda kávy: Arabica
Země původu: Indonésie
Zpracování kávy: Semi-Washed
? Vůně před zalitím: Svěží a bylinková.
Vůně po zalití: Koření, bylinky, hořká čokoláda.
? Chuť: Vyvážená střední hořkost se střední sladkostí, nižší ostrá acidita, černý čaj, nádech švestek, lehce kouřová
? Dochuť: Sladší, kouřová, kakaová.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Výrobce: BotaCoffee s.r.o.
Ant. Procházky 23/24
62300 Brno
Czechia