Kenya Kapsokisio Mount Elgon AA+ 2018 (250g)

269 Kč 279 Kč 279 Kč 279 Kč 279 Kč 279 Kč od 269 Kč 234 Kč bez DPH 243 Kč bez DPH 243 Kč bez DPH 243 Kč bez DPH 243 Kč bez DPH 243 Kč bez DPH od 234 Kč bez DPH 1 076 Kč / 1 kg 1 116 Kč / 1 kg 1 116 Kč / 1 kg 1 116 Kč / 1 kg 1 116 Kč / 1 kg 1 116 Kč / 1 kg
Vyprodáno Vyprodáno Vyprodáno Vyprodáno Vyprodáno Vyprodáno Zvolte variantu
Mletí kávy
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

V chuti najdete hnědý cukr, limetku, citrusy. Celkově má káva střední až vyšší aciditu, která je velmi příjemná. Celkový dojem lehce podtrhne menší hořkost.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Jedním z nejvýznamnějších mokrých mlýnů na zpracování kávy v Keni je právě Kapsokisio. Je to legendární mlýn postavený v roce 1971, který proslul zejména velmi dobrou kvalitou keňské kávy. Kapsokisio se nachází na úpatí hory Elgon, v městečku Kapsokwony, v okrese Bungoma a v současné době zajišťuje zpracování kávy pro více než 800 pěstitelů kávy v regionu. V Keni je zhruba 55 % veškeré úrody kávy zpracováno drobnými zemědělci.

Samotnému zpracování předchází důkladné třídění kávových třešní podle zralosti a kvality a různé sorty jsou zpracovávány odděleně. Kávové třešně jsou následně rozmělněny a fermentovány ve vodní lázni po dobu 24 - 48 hodin. V průběhu fermentace se voda vyměňuje, aby byla stále čistá. Následně je káva ještě s pergamenovou slupkou sušena na sušících stolech. Pergamenová slupka slouží při sušení k ochraně před sluncem a příliš rychlým vysycháním. Díky tomu je sušení rovnoměrné a konzistentní. Podle počasí trvá sušení zhruba 3 týdny.

Sehnali jsme pro Vás mikrolot této kávy v nejvyšší možné kvalitě AA+

Země: Kenya
Umístění: Kapsokwony town, Bungoma County, Mount Elgon
Kvalita: AA+ microlot
Farma: Kapsokisio
Pěstitelé: Drobní zemědělci
Odrůda: SL28 / SL34
Datum sklizně: 2018
Nadmořská výška: 1500 - 1950 m.n.m.
Zpracování: Washed a sušení na stolech.

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva z Afriky
Záruka: 1 rok
Množství: 250 g
Odrůda: 100% Arabica
zpracování: Washed (praná)
? Vůně před zalitím: Skořice, velmi jemná, sladká.
Vůně po zalití: Sladká, ovocná.
? Chuť: Menší hořkost, příjemná střední až vyšší acidita, citrusy, limetka, hnědý cukr.
? Dochuť: Citrusová.
? Cena / porce (7 g): od 7,532 Kč (včetně DPH)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
5
4x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
TK Avatar autora | 7.1.2020
Káva čerstvě po namletí mně osobně voní velmi výrazně citrusově, zatímco první doušek je velmi jemný až čokoládovo-kakaový. Příprava na espresso v pákovém kávovaru. Dochuť velmi příjemná. Hořkost bych si troufl říct nulová. Doporučuji dále.
5
PV Avatar autora | 13.8.2019
Velmi zajímavá káva na V60 a AeroPress! Není to typický plně ovocný šálek jako u jiných káv z Keni a nižší hořkost z toho dělá jemnou záležitost. Určitě doporučuji vyzkoušet.
5
JC Avatar autora | 7.5.2019
moc dobré :)
5
JP Avatar autora | 29.4.2019
velmi