Congo Butembo CAEKD Kivu 3 (1kg)

Detailní popis produktu

Demokratická republika Kongo (DRC) má bohaté přírodní zdroje a mohla by produkovat vysoce kvalitní kávy. Dříve opravdu měla rozvinutý kávový průmysl, ale kvůli vleknoucím se válkám se region potýká s nestabilitou a nedostatkem infrastruktury pro zpracování a přepravu kávy. S podporou Coffeelac, největšího zpracovatele kávy a vývozce kávy Arabica ve východní DRC, Cooperative des Agriculeurs et Eleveurs de Kalehe pour le Development durable (CAEKD) pracuje na zlepšení výnosů a živobytí svých více než 150 členů.

Farmáři ručně sbírají kávové třešně a poté je dovezou do mini mycí stanice na ostrově Idjwi. Třešně jsou při příjmu pečlivě tříděny a během procesu praní prochází několika dalšími kontrolami třídění. Po vysušení je je dávka kávových zrn odeslána do Goma Mill, který je považován za nejmodernější v regionu.

Káva z Conga je sama o sobě celkem vzácná a to především kvůli nestabilní politické situaci a stále probíhající občanské válce v oblasti Kivu. 

Ve státním znaku Conga je řvoucí levhart. Jeden k nám doputoval i na kávovém pytli, pražení ho trochu zkrotilo a teď spokojeně odpočívá na etiketě.

Oblast: South Kivu
Farma: Rugori CWS
Nejbližší město: Butembo
Nadmořská výška: 1800 - 2000 m.n.m.
Odrůda: 100% Red Bourbon
Zpracování: Plně promyté (fully washed)