Papua New Guinea Sigri Plantation AA 2019 (1kg)

899 Kč 782 Kč bez DPH
Skladem - upražíme po objednání
Mletí kávy
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Můžeme doručit do:
25.9.2020

Má střední až vyšší tělo, je velice vyvážená, s menší až střední aciditou. Chutná lehce kakaově a po melounech cantaloupe. V espressu najdete lehký nádech citrusů.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Záznamy o této kávě sahají až k roku 1800, kdy se na ostrov dostala s holandskými námořníky. Tehdy byla země rozdělena na Papuu a Novou Guineu. Papua byla kolonizována Brity a Nová Guinea Němci. Tehdy ovšem ještě nemůžeme mluvit o pěstování kávy pro obchodní účely. K tomu došlo až za zhruba 150 let.

Roku 1970 se Papua Nová Guinea osamostatnila a nedlouho poté zažila Brazílie katastrofální mrazy, které se silně podepsaly na brazilském kávovém odvětví. Díky tomu vzrostla cena kávy na světových trzích a PNG se chopila své šance. Vláda zareagovala tak, že vytvořila investiční program pro podporu malých farem do 20 hektarů. V osmdesátých letech, kdy cena kávy klesla na minimum, začala mnoho výrobců drtit jejich zadluženost a dost z nich zkrachovalo. Udrželi se hlavně malí rolníci, kteří vlastnili půdu a měli nízké provozní náklady. Nyní tvoří drobní pěstitelé přes 72 % celkové produkce kávy v PNG.

Káva Sigri z Waghi valey se sbírá ručně s pečlivou kontrolou zralosti kávových třešní. Zajímavý je třídenní proces fermentace, kdy se jednou za 24 hodin káva promyje a následně se celá ponoří do vody na jeden den. Poté následuje sušení na slunci, díky čemuž dostane svou velice jemnou chuť.

Na kávovém trhu má své postavení na vedoucích příčkách v kvalitě a to již přes 20 let. Vysokou kvalitu si drží jednak ustavičnou prací pěstitelů, a jednak díky nadmořské výšce až 1550 m.n.m., kde jsou bohaté srážky a chladnější klima. Stejně jako jinde i zde jsou kávové stromy útočištěm místní ohrožené fauny (90 ze 160 druhů papoušků, kteří se nacházejí na PNG bylo spatřeno na plantážích Waghi).

Kvalita A a AA zahrnuje méně než 10 % celkové produkce. 95 % arabiky se pěstuje v 750-1500 m.n.m.

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva z Asie a Oceánie
Záruka: 1 rok
Množství: 1 kg
Odrůda: 100% Arabica
? Vůně před zalitím: Svěží, mentolová, medová.
Vůně po zalití: Marmeláda, med, kakao, meloun, lesní ovoce.
? Chuť: Střední až vyšší tělo, velice vyvážená, menší až střední acidita, lehce kakao a cantaloupe.
? Dochuť: Dlouhá, sladká, bylinková,
? Cena / porce (7 g): od 6,293 Kč (včetně DPH)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: