Myanmar Ywangan Smallholders Grade 1 2019 (250g)

Novinka
Značka: BotaCoffee
259 Kč 269 Kč 269 Kč 269 Kč 269 Kč 269 Kč od 259 Kč 225 Kč bez DPH 234 Kč bez DPH 234 Kč bez DPH 234 Kč bez DPH 234 Kč bez DPH 234 Kč bez DPH od 225 Kč bez DPH 1 036 Kč/1kg 1 076 Kč/1kg 1 076 Kč/1kg 1 076 Kč/1kg 1 076 Kč/1kg 1 076 Kč/1kg
Skladem - upražíme po objednání Skladem - upražíme po objednání Skladem - upražíme po objednání Skladem - upražíme po objednání Skladem - upražíme po objednání Skladem - upražíme po objednání Zvolte variantu
Mletí kávy
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Můžeme doručit do:
9.12.2019 9.12.2019 9.12.2019 9.12.2019 9.12.2019 9.12.2019 Zvolte variantu

Střední hořkost, malá acidita. V chuti najdete mléčnou čokoládu, nugát, nádech angreštu a jablka. Při vychladnutí jemný nádech zeleného čaje. Perfektní jak na espresso tak i na filtr.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Tato káva pochází od velkého množství drobných pěstitelů, kteří mají zpravidla kolem 1-3 hektaru půdy k pěstování kávy. Organizace Mandalay Coffee Group organizuje sklizeň kávy, zpracování, logistiku, financování a platby zemědělcům. Úkol je to poměrně náročný, protože v den sběru kávových třešní musí dojít k rozrušení jejich slupek a přes noc musí pod bedlivou kontrolou proběhnout fermentační proces v kachlových nádržích s vodou. Po důkladném promytí čistou vodou se káva suší na terasách a každou hodinu se ručně otáčí, aby se sušila rovnoměrně. Před setměním ji zakryjí, aby se k ní nedostala rosa. Po několika dnech, až je káva suchá následuje třídění kávy na optické třídičce, aby se zajistilo rozřazení kávy do kvalitativních tříd. My jsme zakoupili třídu Grade 1, tedy nejvyšší kvalitu. Následně je káva zabalena do pytlů a postupně se dostala až do naší pražírny BotaCoffee. Jestli půjde až do Vašeho šálku, je už na Vás.

Káva z Myanmaru je velmi vzácná. Káva se zde pěstuje sice již od roku 1885, ale historicky byl Myanmar vždy spíše izolovaný, a to jak politicky, tak ekonomicky. Postupný posun přišel až roku 2014, kdy nezisková organizace Winrock oznámila investiční plány s podporou USAID a institutem pro kvalitu kávy (CQI) pro podporu kávového segmentu v Myanmaru ve výši 27 milionů USD. Můžeme tedy doufat v postupný nárůst produkce a exportu kávy, pokud půjde vše podle plánu.

Oblast: Myanmar
Zpracovatel: Mandalay Coffee Group Co
Farmář: Drobní pěstitelé s velikostí farmy 1-3 hektary
Oblast: Shan a Pyin Oo Lwin
Sklizeň: 2019
Odrůda: 80% Catuai, 10% S-795, 10 % další odrůdy (San Ramon, Caturra, Typica)
Nadmořská výška: 1098 - 1534 m.n.m.
Zpracování: Washed (plně promytá)
Kvalita: Grade 1

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva z Asie a Oceánie
Záruka: 1 rok
Množství: 250 g
Odrůda: 100% Arabica
? Vůně před zalitím: Mléčná čokoláda, ořechy, koření.
Vůně po zalití: Kořeněná, lahodná.
? Chuť: Střední hořkost, minimální acidita, mléčná čokoláda, nugát, nádech angreštu a jablka. Při vychladnutí jemný nádech zeleného čaje.
? Dochuť: Hořká, příjemná, čistá a dlouhotrvající.
? Cena / porce (7 g): od 7,252 Kč (včetně DPH)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: