Burundi Fully Washed Ngogomo 2019 (1kg)

Novinka
Značka: BotaCoffee
979 Kč 851 Kč bez DPH
Skladem - upražíme po objednání
Mletí kávy
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Můžeme doručit do:
2.4.2020

V chuti najdete zelené jablko, liči a hroznové víno. To vše se střední hořkostí a střední až vyšší aciditou. Káva je přímo ideální na filtr či cold brew.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Burundi je poměrně malý vnitrozemský stát na křižovatce střední a východní Afriky. Severně sousedí s Rwandou a východně s Tanzánií. Rozkládá se v nadmořské výšce od 800 m.n.m až do 2670 m.n.m..

Většina z necelých 9 milionů obyvatel je zaměstnaná v zemědělství, kde je nejdůležitějším produktem káva. Káva se do Burundi dostala poměrně nedávno, a to až roku 1930. Většina produkce pochází od drobných pěstitelských rodin, které mají zpravidla 50 až 250 keřů. V období sklizně zemědělci odnáší úrodu do družstev, kde probíhá zpracování mokrou cestou.

Právě jedním z těchto družstev je i Ngogomo CWS. Zpracovatelský závod (mokrý mlýn) byl postavený v roce 1992, má 10 fermentačních tanků, 3 napouštěcí tanky, přes 250 zvýšených loží pro sušení kávy a 4 třídící stoly. Ročně dokáže zpracovat zhruba 1500 tun kávy a slouží necelým 2000 farmářům z okolí. Zajímavý je i systém důkladného ručního třídění kávy před zabalením, který obsahuje i UV lampu a všechna zrnka kávy, která pod UV lampou "svítí", se ručně vyřazují. Jedná se zpravidla o defektní zrna.
Typický farmář má do 200 kávovníků, které má většinou různě umístěné v zahradách. Úroda činí kolem 1,5 kg kávy na kávovník, tedy kolem 300 kg kávy. Sklizeň při takto malém objemu provádí výhradně rodina a vždy ručně.

Oblast: Muyinga
Subregion: Ngogomo
Město: Gasorwe
Nadmořská výška: 1500 - 1800 m.n.m.
Nadmořská výška washing station: 1689 m.n.m.
Počet farmářů: 1802
Velikost farmy: 200 - 250 kávovníků
Odrůda: 100% Red Bourbon
Sběr kávy: Výhradně ručně
Zpracování: Fully Washed
Sušení kávy: Zvýšené lože

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva z Afriky
Záruka: 1 rok
Množství: 1 kg
Odrůda: 100% Arabica
zpracování: Washed (praná)
? Vůně před zalitím: Svěží, kořeněná, velmi lehká.
Vůně po zalití: Citrusy a trošku jablko.
? Chuť: Střední hořkost, střední až vyšší acidita, zelené jablko, nádech liči, menší nádech hroznového vína.
? Dochuť: Příjemná, citrusová.
? Cena / porce (7 g): od 6,853 Kč (včetně DPH)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: