Colombia Supremo Cauca Popayan
Detailní popis produktu
Kolumbie je země mnoha tváří. S pobřežím u Atlantského i Tichého oceánu, s Amazonským pralesem i sněhem pokrytými vrcholky And má každá oblast zcela jedinečný charakter. V celkové produkci kávy je třetí na světě (za Brazílií a Vietnamem), ale drží světové prvenství v produkci prané výběrové arabiky. Je také jedinečná v tom, že – díky její velikosti a rozmanitosti terénů a mikroklimat – se v každém ročním období v některé části země sklízí káva.
Departement Cauca leží na jihozápadě země, jeho hlavním městem je Popayan. Tomu se někdy přezdívá "Ciudad Blanca", tedy Bílé město, podle koloniální architektury. Tato oblast v blízkosti rovníku má velmi stabilní klima díky tomu, že leží ve vysoké nadmořské výšce, obklopená horským masivem. Je to plošina se sopečnou půdou a vydatnými srážkami, kde se kávovníkům velice dobře daří.
Káva okolí Popayan je proslulá svým plným aroma, sladce čokoládovou chutí se středním tělem a příjemnou aciditou. V oblasti Cauca jsou převážně malé farmy (5 - 10 ha), odkud se káva posílá ke zpracování do mycích stanic. Nejčastěji se zde pěstují odrůdy caturra, castillo, bourbon a typica.
Od roku 1927 jsou zdejší pěstitelé kávy sjednocení v Columbijské federaci pěstitelů kávy, která je reprezentuje na národní i mezinárodní úrovni. Tato nezisková organizace hájí jejich práva, podporuje farmáře ve výzkumu a zlepšování kvality a napomáhá tomu, že se kolumbijská káva řadí mezi nejlepší světové kávy.
Stupeň Supremo značí v Kolumbii kávová zrna nejvyšší kvality a největší velikosti, o něco větší než zrna kvality Excelso.
Země: Colombia
Oblast: Cauca
Nadmořská výška: 1400 - 1800 m.n.m.
Sklizeň: 2024
Kvalita: Supremo
Velikost zrna: Screen 17/18
Zpracování: Washed
Doplňkové parametry
Kategorie: | Káva z Ameriky - pražírna kávy BotaCoffee |
---|---|
Záruka: | 1 rok |
Odrůda kávy: | Arabica |
Stupeň pražení kávy: | Středně pražená |
Země původu: | Kolumbie |
Zpracování kávy: | Washed |
? Vůně před zalitím: | Sladká, medová s nádechem javorového sirupu a hořké čokolády. |
Vůně po zalití: | Med, javorový sirup, vyšší sladkost. |
? Chuť: | Střední zakulacené tělo, střední sladkost, nižší acidita s nádechem jablka, ořechová hořkost. |
? Dochuť: | Příjemná, sladká, lehce s nádechem jablka a ořechů. |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Výrobce: BotaCoffee s.r.o.
Ant. Procházky 23/24
62300 Brno
Czechia
info@botacoffee.cz