Brazil Drum Fermentation Fazenda Mirante Sul de Minas 2024

Novinka Minimální acidita Středně pražená
Značka: BotaCoffee
299 Kč 309 Kč 309 Kč 309 Kč 309 Kč 309 Kč 1 099 Kč od 299 Kč 267 Kč bez DPH 276 Kč bez DPH 276 Kč bez DPH 276 Kč bez DPH 276 Kč bez DPH 276 Kč bez DPH 981 Kč bez DPH od 267 Kč bez DPH 1 196 Kč / 1 kg 1 236 Kč / 1 kg 1 236 Kč / 1 kg 1 236 Kč / 1 kg 1 236 Kč / 1 kg 1 236 Kč / 1 kg 1 099 Kč / 1 kg
Skladem - upražíme po objednání Skladem - upražíme po objednání Skladem - upražíme po objednání Skladem - upražíme po objednání Skladem - upražíme po objednání Skladem - upražíme po objednání Skladem - upražíme po objednání Zvolte variantu
Velikost balení ?
Zrnkovou nebo mletou?
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Můžeme doručit do:
17.10.2024 17.10.2024 17.10.2024 17.10.2024 17.10.2024 17.10.2024 17.10.2024 Zvolte variantu
Možnosti doručení

Silně aromatická káva s vůní sušených švestek, rozinek a nugátu. Díky fermentaci v dubových sudech získala specifickou chuť rumu, nugátu a karamelu. Má střední hořkost, střední až vyšší sladkost, lehký nádech acidity s tóny sušené švestky a rozinek a to vše zabalené v hedvábném těle.

Detailní informace

Detailní popis produktu

brazil-drum-fermentation-fazenda-mirante-sul-de-minas-2024-fermentace-v-dubovych-sudechBotaCoffee vám přináší výjimečnou brazilskou kávu z farmy Fazenda Mirante, fermentovanou v dubových sudech. Tato speciální káva pochází z regionu Santo Antônio do Amparo v Minas Gerais. Farmu o velikosti 102 hektarů (z nichž na 71 hektarech se pěstuje káva) vlastní pan  Pedro Gabarra. Fazenda Mirante je známá svým závazkem k produkci vysoce kvalitní kávy při současném zlepšování sociálního a environmentálního dopadu farmy. Farma zavedla různé iniciativy, včetně lepšího nakládání s odpady, environmentální výchovy a rehabilitace volně žijících živočichů. V roce 2019 také instalovali solární panely a nakonec v roce 2022 dosáhli certifikace uhlíkově neutrální. 

V Brazílii je nejběžnější nepraná metoda zpracování káv, jinak také zvaná suchá nebo přírodní. Tato káva z fazenda Mirante je unikátní tím, že prošla několikadenní fermentací v dubových sudech bez přístupu vzduchu.

brazil-drum-fermentation-fazenda-mirante-sul-de-minas-2024-sklizenOblast: Sul de Minas
Farma: Fazenda Mirante
Nadmořská výška: 905 - 1180 m.n.m.

Sklizeň: 2023/2024
Odrůda: Catuai
Zpracování: Natural, drum fermentation
Velikost zrna: Screen 16/18
Kvalita: NY 2, strictly soft, fine cup

Měřítka kvality brazilských káv:
- Screen značí velikost zrna, kdy mezi naprostou špičku patří velikosti 17/18. Velikost zrna je důležitým měřítkem kvality, protože chuťově jsou nejlepší dozrálá a tudíž i větší zrna. Doporučujeme na espresso.
- NY 2 znamená „New York 2“ a označuje maximální počet povolených vad podle metody počítání vad na burze v New Yorku. Je to kvalitativně nejvyšší třída.
- "Strictly soft, fine cup" odkazuje na chuťový profil při cuppingu a vyjadřuje hladkou, konzistentní a čistou chuť.

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva z Ameriky - pražírna kávy BotaCoffee
Záruka: 1 rok
Odrůda kávy: Arabica
Stupeň pražení kávy: Středně pražená
Země původu: Brazílie
Zpracování kávy: Natural Drum Fermentation
? Vůně před zalitím: Silně aromatická, sušená švestka, rozinky, nugát.
Vůně po zalití: Sušené ovoce, nugát.
? Chuť: Rum, nugát, karamel, střední hořkost, střední až vyšší sladkost, lehký nádech acidity s tóny sušené švestky a rozinek a to vše zabalené v hedvábném těle.
? Dochuť: Nugát, sušené ovoce.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Výrobce: BotaCoffee s.r.o.
Ant. Procházky 23/24
62300 Brno
Czechia