India Malabar AA Monsooned (250g)

1 hodnocení
 
Silná, hořká, decentně mandlová, bez acidity.
Dostupnost Zvolte variantu Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem
Mletí kávy
222 Kč 222 Kč 222 Kč 222 Kč 222 Kč 222 Kč 222 Kč
193 Kč 193 Kč 193 Kč 193 Kč 193 Kč 193 Kč 193 Kč bez DPH
   
Kód produktu Zvolte variantu 59/TUR 59/ESP 59/FRE 59/ZAL 59/PRE 59/ZRN
Výrobce BotaCoffee
Stránky výrobce BotaCoffee.cz
Kategorie Asie a Oceánie
Záruka 1 rok
 
 

Monzunová káva je vlastně spíše nehoda než něco plánovaného. Stalo se to v dobách, kdy spojení mezi Evropou a Indií překonávaly plachetnice, které ještě musely plout kolem Afriky (okolo Mysu dobré naděje). Káva, která se plachetnicemi přepravovala, byla často vystavená veliké vlhkosti a prudkým větrům a díky dřevěným trupům lodí zde vznikaly velice specifické klimatické podmínky. Na ty se podepsala i mnohdy značná změna teploty v průběhu dlouhé plavby. Když plavba trvala podle počasí i několik měsíců, měly tyto extrémní podmínky na kávu určitý vliv. Kávová zrna byla odbarvená a nabobtnaná. O to větší překvapení bylo v Evropě, když se káva dovezla. Byla totiž jiná než většina ostatních. Méně acidity, větší tělo, celkově komplexní a jakoby „kávovější“. Netrvalo to dlouho a monzunová káva se stala velice vyhledávanou v celé Evropě.
Dnes se tato káva již pomocí plachetnic nepřepravuje a díky Suezskému průplavu trvá cesta podstatně kratší dobu, a tak bylo potřeba simulovat podmínky, kterým byla tehdy vystavena, a to se naštěstí farmářům v Indii velice dobře podařilo. Ručně sklizená káva se zpracovává nejčastěji mokrou cestou a následně se nechá ve speciálně zkonstruovaných otevřených skladech po dobu cca 12-16 týdnů. Tyto sklady se nacházejí ve městě Mangalore, na pobřeží zvaném Malabar. V období monzunu se díky monzunovým větrům a dešťům takto simuluje plavba plachetnicí, která tehdy trvala až 6 měsíců. Káva v této fázi musí být velice pečlivě kontrolována, aby nepodlehla plísni. Pro tento proces se káva pěstuje v regionu Karnataka v jihozápadní Indii.
Káva se takto produkuje v kvalitě AA i A, v odrůdách jak arabiky, tak robusty.

Tato káva je přímo ideální pro milovníky kávy s mlékem, jelikož si i po přidání velkého množství mléka, nápoj udrží charakteristickou kávovou chuť.

 

Podobné produkty

Množství 250 g
Odrůda 100% Arabica
Vůně před zalitím (?) Velice silná, kořeněná, lehce tabáková.
Vůně po zalití Silná, pronikavá, sladce kořeněná.
Chuť (?) Silná, hořká, decentně mandlová, bez acidity.
Dochuť (?) Trpce hořká.
Cena / 1 kg (?) 888 Kč (včetně DPH)
Cena / porce (7 g) (?) 6,216 Kč (včetně DPH)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
5,0 1 hodnocení
Přidat hodnocení
5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
India Malabar AA Monsooned (250g) India Malabar AA Monsooned (250g)
5
| 24.3.2015 11:17
Skvelá káva.
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.