Guatemala Finca San Ramon SHB EP Huehuetenango 2019 (250g)

Novinka
Značka: BotaCoffee
259 Kč 259 Kč 259 Kč 259 Kč 259 Kč 249 Kč od 249 Kč 225 Kč bez DPH 225 Kč bez DPH 225 Kč bez DPH 225 Kč bez DPH 225 Kč bez DPH 217 Kč bez DPH od 217 Kč bez DPH 1 036 Kč/1kg 1 036 Kč/1kg 1 036 Kč/1kg 1 036 Kč/1kg 1 036 Kč/1kg 996 Kč/1kg
Skladem - upražíme po objednání Skladem - upražíme po objednání Skladem - upražíme po objednání Skladem - upražíme po objednání Skladem - upražíme po objednání Skladem - upražíme po objednání Zvolte variantu
Mletí kávy
Můžeme doručit do:
26.6.2019 26.6.2019 26.6.2019 26.6.2019 26.6.2019 26.6.2019 Zvolte variantu

V chuti této kávy můžete cítit nádech višní a liči. Má menší hořkost inklinující k čokoládě a nižší pomerančovou aciditu. Je vhodná jak do espressa, tak i na filtr.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Farma San Ramon leží v kopcích nad městem La Democracia kousek od mexických hranic v nadmořské výšce 1650 m.n.m. V této oblasti jsou často vyšší teploty, než by kávovník potřeboval. Proto jsou kávové plantáže cíleně osázené stromy, které při prudkém slunci poskytují polostín a kávovníky tak v nižší teplotě lépe rostou a prosperují. Odrůdy stromů (Chalum a Gravilea) jsou voleny tak, aby fixovaly v půdě dusík a celkově zlepšovaly kvalitu půdy.

Celková plocha farmy San Ramon je 20 hektarů a 2 hektary z této plochy tvoří les, který přispívá k regulaci biodiverzity. Zemědělcům se zde podařilo zachovat původní  odrůdy kávovníků (Bourbon, Caturra and Catuai).

Sklizeň začíná podle počasí od prosince do února a probíhá výhradně ručně. Dělníky farmář najímá z okolních regionů, popřípadě z mexické strany. Káva se sklízí vždy ráno a dopoledne. Odpoledne, když teplota roste, kávu přepraví do mokrého mlýna a do večerních hodin probíhá zpracování. Veškeré vybavení pro zpracování kávy má farma vlastní (rozvlákňovače, fermentační nádrže, mycí kanál a sušárnu).

Region: Huehuetenango
Nejbližší město: La Democracia
Farma: Finca San Ramon
Farmář: Jorge Villatoro
Nadmořská výška: 1670 m.n.m.
Odrůdy: Caturra, Bourbon, Catuai
Sklizeň: 2019
Kvalita: SHB EP
Zpracování: Mokrou cestou (washed)

Doplňkové parametry

Kategorie: Amerika
Záruka: 1 rok
Množství: 250 g
Odrůda: 100% Arabica
? Vůně před zalitím: Jemná, citrusy, višně.
Vůně po zalití: Sladká, lehce jablečná.
? Chuť: Nádech višní, liči, menší hořkost s nádechem čokolády, menší pomerančová acidita.
? Dochuť: Pomerančová, sladko kyselá.
? Cena / porce (7 g): od 6,972 Kč (včetně DPH)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: