Colombia Swiss Water Decaf Excelso 2018 - bezkofeinová (1kg)

Novinka
Značka: BotaCoffee
939 Kč 817 Kč bez DPH
Skladem - upražíme po objednání
Mletí kávy
Můžeme doručit do:
23.5.2019

Sladká s nádechem ořechů, nízkou hořkostí a menší aciditou. Celkově příjemná, vyvážená a samozřejmě bez kofeinu. Sklizeň 2018.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Ať už musíte sáhnout po kávě bez kofeinu z jakéhokoli důvodu, doporučujeme vyzkoušet Swiss Water, což je podle nás nejšetrnější metoda jak kávu zbavit kofeinu a přitom v ní zanechat co nejvíce původní chuti. Při této metodě se používá pouze voda a na principu osmózy se z kávy postupně odstraňuje kofein.

Velmi zjednodušeně se z části dávky kávy připraví extrakt, tedy část kávy se ponoří do horké vody a nechají se vyextrahovat všechny látky včetně aromatických olejů i kofeinu. Tato vyluhovaná zrna se následně vyhodí, ale extrakt se dále zpracovává. Z něj se pomocí uhlíkového filtru odstraní kofein. Do tohoto extraktu se následně ponoří káva určená k odstranění kofeinu. Aromatické látky se do extraktu již nerozpouští, protože jsou v něm již plně obsaženy z předešlé dávky, ale jediné, co tam z předešlé dávky není, je kofein, který se postupně ze zrna uvolňuje. Poté se odfiltruje z tekutiny a to se opakuje pořád dokola, dokud v kávě kofein není. Díky tomu se z kávy nedostávají téměř žádné aromatické látky a chuťově věrně kopíruje původní kávu s kofeinem.
Tento proces trvá cca 10 hodin a jedná se o jeden z nejdražších, ale i nejšetrnějších způsobů odstranění kofeinu z kávy.

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Amerika
Záruka: 1 rok
Množství: 1 kg
Odrůda: 100% Arabica, bezkofeinová
? Vůně před zalitím: Decentní, lehce do sladka.
Vůně po zalití: Lehká, sladká.
? Chuť: Sladká, nižší hořkost, menší acidita, nádech ořechů, celkově příjemná a vyvážená.
? Dochuť: Příjemná, ovocná.
? Cena / porce (7 g): od 6,573 Kč (včetně DPH)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: