• 1 z 3

Brazil Santos Decaff CO2 - bezkofeinová (1kg)

 

Sladká s příjemnou menší hořkostí a vyváženou aciditou. To vše bez kofeinu.

Dostupnost Zvolte variantu Skladem
Mletí kávy
859 Kč
747 Kč bez DPH
Kód produktu Zvolte variantu 495/ZRN
Výrobce BotaCoffee
Stránky výrobce BotaCoffee.cz
Kategorie Amerika
Záruka 1 rok
 
 

Káva byla zbavena kofeinu velice šetrnou a 100% přírodní metodou CO2.
Proces odstranění kofeinu začíná u zelené kávy. Káva se vloží do speciálních tanků a zaplaví se čistou vodou. Jakmile nasákne vodou a "otevře se", pustí se do nádob čistý CO2 pod vysokým tlakem. Takto vzniklá "sodovka" a hlavně CO2 pod vysokým tlakem má schopnost na sebe vázat kofein bez dalších chuťově nežádoucích účinků na kávu. Poté se kofeinem obohacená voda filtruje a zbavuje kofeinu. Káva se následně suší, zabalí a míří do pražíren jako je ta naše. Jak CO2 tak i voda se recyklují a zbavení kávy kofeinu zbytečně nezatěžuje životní prostředí. Kofein je dále využíván ve farmaceutickém průmyslu a v doplňcích stravy.

Něco málo z historie pěstování kávy v Brazílii

  • Na počátku dnešní kávové velmoci stál kdysi jediný člověk. Byl to portugalský voják Francisco de Mello Palheta, který do Brazílie propašoval kávu z Francouzské Guinei. Tehdy se psal rok 1727 a pozvolna tím začalo Brazilské kávové dobrodružství. Tehdy jistě Palheta netušil, že Brazílie bude jednou největší kávovou velmocí a zcela jistě netušil, že espressu, jak ho známe, bude propůjčena charakteristická chuť zvláště díky brazilské kávě.

Obecné informace o Brazilských kávách

  • Jelikož Brazílie svou obrovskou rozlohou zabírá tři klimatická pásma (mírné, subtropické a tropické), je zde opravdu mnoho prostoru pro pěstování kávy. Je zajímavé, že zatímco špičkové středoamerické kávy se produkují ve velkých nadmořských výškách, u Brazílie tomu tak úplně není. Značná část kávy se zde pěstuje v oblastech ležících v 600-1200 m.n.m. Právě nižší nadmořská výška se ve výsledném šálku projevuje menší aciditou, a když k tomu přidáme slušnou produkci cremy a příjemně sladký chuťový profil, pochopíte, proč je tak oblíbená. Stejně jako v espressu, do kterého neodmyslitelně patří, najde své místo prakticky v každém způsobu přípravy kávy.

Podobné produkty

Množství 1 kg
Odrůda 100% Arabica
Vůně před zalitím (?) Sladká
Vůně po zalití Sladká, sladová, karamelová.
Chuť (?) Sladká, příjemná menší hořkost, vyvážená acidita.
Dochuť (?) Sladká s příjemnou menší hořkostí.
Cena / porce (7 g) (?) 6,013 Kč (včetně DPH)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat hodnocení
Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.