Ethiopia Yirgacheffe Kochere Gr. 1 natural (250g)

 

Velice vyvážená a harmonická s jemnou grepovou hořkostí, příjemnou aciditou inklinující k limetce a grepu.

Dostupnost Zvolte variantu Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem
Mletí kávy
330 Kč 330 Kč 330 Kč 330 Kč 330 Kč 330 Kč 330 Kč
287 Kč 287 Kč 287 Kč 287 Kč 287 Kč 287 Kč 287 Kč bez DPH
   
Kód produktu Zvolte variantu 754/TUR 754/ESP 754/FRE 754/ZAL 754/P 754/ZRN
Výrobce BotaCoffee
Stránky výrobce BotaCoffee.cz
Kategorie Afrika
Záruka 1 rok
 
 

Kochere je jedna z nejvýše položených pěstitelských oblastí světa v legendární kávové oblasti Yirgacheffe. Nachází se jihozápadně od města Yirga Cheffe a poblíž malé vesnice Ch'elelek'tu v zóně Gedeo. Výška této pěstitelské oblasti dosahuje až neuvěřitelných 2250 m.n.m.. Sklizeň probíhá od listopadu do ledna a do 12 hodin od utržení kávové třešně musí být kávové třešně vypeckovány. Následně jsou propláchnuty pramenitou vodou (nejedná se o wash proces) a sušeny na zvýšených ložích na slunci. Káva jde sehnat i ve variantě prané (wash), ale záměrně jsme vzali verzi natural,  protože nás z této oblasti natural kávy více baví svojí sladkostí.

Oblast: Zpracování v obci Kore (oblast Kochere) ležící 25 km od centra města Yirgacheffe.
Sklizeň: listopad až leden (2016-2017)
Nadmořská výška: 1900 - 2250 m.n.m.
Půda: červeno-hnědá jílovitá, asi 1,5 m hluboká.
Farma: cca 700 drobných pěstitelů.
Velikost farmy: průměrně 5 hektarů.
Odrůda: Ethiopian Heirloom.
Zpracování: Natural + sušení na slunci na zvýšených ložích.
Kvalita: Grade 1 (nejvyšší možná)

Etiopie je právem nazývána pravlastí kávy. Právě zde byla káva arabica objevena, a to v oblasti Kaffa, která jí propůjčila své jméno. Jedna z legend praví o pastýři jménem Kaldim. Všiml si, že kozy, které s oblibou spásaly plody z divokého keře u pastviny, jako by se chovaly čileji. S touto informací se svěřil opatovi nedalekého kláštera, který si účinky podivuhodného keře chtěl ověřit na sobě. Osvěžující a povzbuzující účinky ho natolik zaujaly, že dostal nápad připravit z nich odvar, který měl pomoci mnichům při dlouhých večerních obřadech, na kterých často usínali. Kávu v Etiopii pěstuje velké množství drobných farmářů. Celkem se zde kávou živí přibližně 1/7 celkové populace, což je kolem 12 milionů lidí.

Podobné produkty

Množství 250 g
Odrůda 100% Arabica
zpracování natural
Vůně před zalitím (?) Kořeněná, tropické ovoce, liči, celkove vyvážená a svěží.
Vůně po zalití Čokoláda, ovoce, třešně.
Chuť (?) Velice vyvážená, jemná hořkost, jemná acidita inklinující k citrusovým plodům (grep, limetka).
Dochuť (?) Příjemně citrusová s nádechem grepu, příjemná a dlouhotrvající.
Cena / 1 kg (?) 1320 Kč (včetně DPH)
Cena / porce (7 g) (?) 9,24 Kč (včetně DPH)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat hodnocení
Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.