Zákaznická podpora: +420 773 229 042 info@botacoffee.cz

Ethiopia Yirgacheffe Kochere Gr. 1 natural (250g)

340 Kč 340 Kč 340 Kč 340 Kč 340 Kč 330 Kč od 330 Kč 296 Kč bez DPH 296 Kč bez DPH 296 Kč bez DPH 296 Kč bez DPH 296 Kč bez DPH 287 Kč bez DPH od 287 Kč bez DPH 1 360 Kč/1kg 1 360 Kč/1kg 1 360 Kč/1kg 1 360 Kč/1kg 1 360 Kč/1kg 1 320 Kč/1kg
Mletí kávy:
Zvolte variantu Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem

Velice vyvážená a harmonická s jemnou grepovou hořkostí, příjemnou aciditou inklinující k limetce a grepu.

Detailní popis produktu

Kochere je jedna z nejvýše položených pěstitelských oblastí světa v legendární kávové oblasti Yirgacheffe. Nachází se jihozápadně od města Yirga Cheffe a poblíž malé vesnice Ch'elelek'tu v zóně Gedeo. Výška této pěstitelské oblasti dosahuje až neuvěřitelných 2250 m.n.m.. Sklizeň probíhá od listopadu do ledna a do 12 hodin od utržení kávové třešně musí být kávové třešně vypeckovány. Následně jsou propláchnuty pramenitou vodou (nejedná se o wash proces) a sušeny na zvýšených ložích na slunci. Káva jde sehnat i ve variantě prané (wash), ale záměrně jsme vzali verzi natural,  protože nás z této oblasti natural kávy více baví svojí sladkostí.

Oblast: Zpracování v obci Kore (oblast Kochere) ležící 25 km od centra města Yirgacheffe.
Sklizeň: listopad až leden (2016-2017)
Nadmořská výška: 1900 - 2250 m.n.m.
Půda: červeno-hnědá jílovitá, asi 1,5 m hluboká.
Farma: cca 700 drobných pěstitelů.
Velikost farmy: průměrně 5 hektarů.
Odrůda: Ethiopian Heirloom.
Zpracování: Natural + sušení na slunci na zvýšených ložích.
Kvalita: Grade 1 (nejvyšší možná)

Etiopie je právem nazývána pravlastí kávy. Právě zde byla káva arabica objevena, a to v oblasti Kaffa, která jí propůjčila své jméno. Jedna z legend praví o pastýři jménem Kaldim. Všiml si, že kozy, které s oblibou spásaly plody z divokého keře u pastviny, jako by se chovaly čileji. S touto informací se svěřil opatovi nedalekého kláštera, který si účinky podivuhodného keře chtěl ověřit na sobě. Osvěžující a povzbuzující účinky ho natolik zaujaly, že dostal nápad připravit z nich odvar, který měl pomoci mnichům při dlouhých večerních obřadech, na kterých často usínali. Kávu v Etiopii pěstuje velké množství drobných farmářů. Celkem se zde kávou živí přibližně 1/7 celkové populace, což je kolem 12 milionů lidí.

Doplňkové parametry

Záruka: 1 rok
Množství: 250 g
Odrůda: 100% Arabica
zpracování: natural
? Vůně před zalitím: Kořeněná, tropické ovoce, liči, celkove vyvážená a svěží.
Vůně po zalití: Čokoláda, ovoce, třešně.
? Chuť: Velice vyvážená, jemná hořkost, jemná acidita inklinující k citrusovým plodům (grep, limetka).
? Dochuť: Příjemně citrusová s nádechem grepu, příjemná a dlouhotrvající.
? Cena / porce (7 g): od 9,24 Kč (včetně DPH)
Ethiopia Yirgacheffe Kochere Gr. 1 natural (1kg)
1 061 Kč bez DPH
1 220 Kč

Velice vyvážená a harmonická s jemnou grepovou hořkostí, příjemnou aciditou inklinující k limetce a grepu.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
Ethiopia Yirgacheffe Kochere Gr. 1 natural (250g) Ethiopia Yirgacheffe Kochere Gr. 1 natural (250g)
5
Avatar autora | 8.9.2017 13:03
Po vcerajsej pozitivnej skusenosti s Tanzaniou som sa s velkym ocakavanim vrhol na tuto Ethiopiu. Ako som predpokladal u Etiopie, ma skvelu aciditu, skoro ako ovocny dzus. Velmi prijemna vyvazena s minimalnou horkostou, ktoru citim, len nakoniec v dochuti ked sa na nu sustredim. Opat velka vdaka za uzasnu kavu. Tajne dufam, ze este bude ked dopijem aktualnu varku kav co mam, lebo je to jednoznacne z mojej strany kandidat na dalsiu objednavku. :)