Zákaznická podpora: +420 773 229 042 info@botacoffee.cz

    Ethiopia Yirgacheffe Kochere Gr. 1 natural (1kg)

    1 220 Kč 1 061 Kč bez DPH
    Mletí kávy:
    Vyprodáno

    Velice vyvážená a harmonická s jemnou grepovou hořkostí, příjemnou aciditou inklinující k limetce a grepu.

    Detailní popis produktu

    Kochere je jedna z nejvýše položených pěstitelských oblastí světa v legendární kávové oblasti Yirgacheffe. Nachází se jihozápadně od města Yirga Cheffe a poblíž malé vesnice Ch'elelek'tu v zóně Gedeo. Výška této pěstitelské oblasti dosahuje až neuvěřitelných 2250 m.n.m.. Sklizeň probíhá od listopadu do ledna a do 12 hodin od utržení kávové třešně musí být kávové třešně vypeckovány. Následně jsou propláchnuty pramenitou vodou (nejedná se o wash proces) a sušeny na zvýšených ložích na slunci. Káva jde sehnat i ve variantě prané (wash), ale záměrně jsme vzali verzi natural,  protože nás z této oblasti natural kávy více baví svojí sladkostí.

    Oblast: Zpracování v obci Kore (oblast Kochere) ležící 25 km od centra města Yirgacheffe.
    Sklizeň: listopad až leden (2016-2017)
    Nadmořská výška: 1900 - 2250 m.n.m.
    Půda: červeno-hnědá jílovitá, asi 1,5 m hluboká.
    Farma: cca 700 drobných pěstitelů.
    Velikost farmy: průměrně 5 hektarů.
    Odrůda: Ethiopian Heirloom.
    Zpracování: Natural + sušení na slunci na zvýšených ložích.
    Kvalita: Grade 1 (nejvyšší možná)

    Etiopie je právem nazývána pravlastí kávy. Právě zde byla káva arabica objevena, a to v oblasti Kaffa, která jí propůjčila své jméno. Jedna z legend praví o pastýři jménem Kaldim. Všiml si, že kozy, které s oblibou spásaly plody z divokého keře u pastviny, jako by se chovaly čileji. S touto informací se svěřil opatovi nedalekého kláštera, který si účinky podivuhodného keře chtěl ověřit na sobě. Osvěžující a povzbuzující účinky ho natolik zaujaly, že dostal nápad připravit z nich odvar, který měl pomoci mnichům při dlouhých večerních obřadech, na kterých často usínali. Kávu v Etiopii pěstuje velké množství drobných farmářů. Celkem se zde kávou živí přibližně 1/7 celkové populace, což je kolem 12 milionů lidí.

    Doplňkové parametry

    Záruka: 1 rok
    Množství: 1 kg
    Odrůda: 100% Arabica
    zpracování: natural
    ? Vůně před zalitím: Kořeněná, tropické ovoce, liči, celkove vyvážená a svěží.
    Vůně po zalití: Čokoláda, ovoce, třešně.
    ? Chuť: Velice vyvážená, jemná hořkost, jemná acidita inklinující k citrusovým plodům (grep, limetka).
    ? Dochuť: Příjemně citrusová s nádechem grepu, příjemná a dlouhotrvající.
    ? Cena / porce (7 g): 8,54 Kč (včetně DPH)

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Přidat komentář
    Nevyplňujte toto pole:

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Nevyplňujte toto pole: