Ethiopia Yirgacheffe Gr. 2 (250g)

Detailní popis produktu

V jižní části Etiopie najdeme proslulou kávovou oblast Yirgacheffe, ze které pochází i tato káva. Oblast se nachází v nadmořské výšce 1150-1800 m.n.m. Káva pochází od drobných farmářů, jejichž farmy mají rozlohu zpravidla do jednoho hektaru. O co menší mají jednotlivý farmáři velikosti plantáží, o to více si dají na pěstování kávy záležet. Kávu po sklizni prodávají do místních zpracovatelských závodů, kde se zpracovává mokrou cestou.

Etiopie je právem nazývána pravlastí kávy. Právě zde byla káva arabica objevena, a to v oblasti Kaffa, která jí propůjčila své jméno. Jedna z legend praví o pastýři jménem Kaldim. Všiml si, že kozy, které s oblibou spásaly plody z divokého keře u pastviny, jako by se chovaly čileji. S touto informací se svěřil opatovi nedalekého kláštera, který si účinky podivuhodného keře chtěl ověřit na sobě. Osvěžující a povzbuzující účinky ho natolik zaujaly, že dostal nápad připravit z nich odvar, který měl pomoci mnichům při dlouhých večerních obřadech, na kterých často usínali.

Kávu v Etiopii pěstuje velké množství drobných farmářů. Celkem se zde kávou živí přibližně 1/7 celkové populace, což je kolem 12 milionů lidí.